酒帽上的小孔作用是用于葡萄酒换气呼吸的，微量的氧气能够透过木塞与酒液接触，这有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，缓慢的氧化作用，使葡萄酒的口感更加丰满浑厚，还能延缓其寿命。因而，彻底密封的酒帽会影响软木塞进行换气，反而会影响葡萄酒在瓶内的陈年进程。三：保湿 我们都知道，平常除了在储酒时留意平放，使酒液
若瓶帽上未设计小孔以排除空气,瓶帽与瓶口之间将形成气垫,导致酒帽下落缓慢,从而影响生产线的效率。此外,在滚帽和加热的过程中,残余的空气可能会被封闭在酒帽内,从而影响其外观。 对于顶级酒庄的优质葡萄酒,通常采用完全密封的装瓶方式(尽管少数也可能有微小的针孔),这是为了防止氧气通过瓶帽和软木塞进入瓶中,从...
④ 特殊情况 🚫 并不是所有的葡萄酒胶帽上都有小孔。用螺旋盖封瓶的葡萄酒就没有小孔。有些酒商为了保留葡萄酒中的花果香味,会使用螺旋盖,进入瓶内的空气特别少或几乎没有,可以抑制葡萄酒的氧化进程(在瓶中陈年后,花果香会逐渐消失)。螺旋盖本身没有软木塞那样的透气功能,所以不需要打孔。 通过以上几点,我...
如果空气一直非常干燥,软木塞会干萎,大量的空气会通过木塞与瓶口间的空隙进入瓶内,导致葡萄酒过度氧化。而酒帽上的小孔,能让外部湿润的空气与软木塞接触,让软木塞一直处于湿润膨胀的状态,防止葡萄酒过度氧化情况的发生。 总结总的来说,酒帽上的两个小孔有两个主要作用:一是提升生产效率,二是有助于葡萄酒的陈年,...
葡萄酒的陈年储存对空气湿度有严格要求，如果空气一直非常干燥，软木塞会干萎，大量的空气会通过木塞与瓶口间的空隙，进入瓶内，导致葡萄酒过度氧化。而酒帽上的小孔，则会让外部湿润的空气与软木塞接触，让软木塞一直处于湿润膨胀的状态，防止葡萄酒过度氧化情况的发生。不过即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，也不是都...
用螺旋盖包装的葡萄酒，瓶帽上是没有小孔的。因为这类通常是开盖即饮的年轻葡萄酒，酒商为了保留葡萄酒中的新鲜花果香味，就用螺旋盖封瓶，使得进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制葡萄酒的氧化进程（如果在瓶中陈年，花果香会逐渐消失，演变成更复杂更成熟的香气）。部分软木塞封瓶的葡萄酒 即使是使用软...
其次，小孔有助于通风。瓶封的作用之一是为了避免软木塞受到动物的啃食，但是完全封闭又会让软木塞失去...
如果没有小孔,残余空气可能会使瓶封鼓起或变形,影响美观。🐛“呼吸道”—酒庄认为,葡萄酒需要通过软木塞进行缓慢氧化,以发展出更复杂的风味。然而,软木塞容易受到酒窖内小型动物和虫子的啃食。因此,在瓶封上打孔既能确保酒液透气,又能保护软木塞不受破坏。
一般来说,酒帽的作用是保护软木塞且能为葡萄酒的外观加分,而其酒帽上的小孔通常有以下这些用处: 排气 在为葡萄酒加上软木塞后,需要进行套帽的“再包装”,使葡萄酒的外表更加美观。 但在机械套帽的时候,如果直接使用密不透气的酒帽,则容易在套帽时受空气阻力影响,在瓶帽和软木塞之间形成一层气垫,使酒帽下落...
探索葡萄酒瓶帽上的小孔,它们不仅仅是装饰,而是有着重要的功能。🔍1️⃣ 排气功能:在封瓶过程中,这些小孔帮助排除空气,确保封瓶膜紧密地贴在瓶塞外,保持酒瓶的整洁。2️⃣ 换气助手:在陈年过程中,小孔允许少量氧气渗入酒液,这有助于酒的风味发展,为葡萄酒的成熟增添一层神秘。3...