郧西县上津镇盛产豆豉,这里家家户户几乎都会做豆豉。豆豉一年四季,常吃不厌。无论是用来炒菜、蒸肉、还是做调味料,总是香浓味美。一道普通的菜里放几颗豆豉,立马就有了不一样的鲜味。地道的豆豉里,有着朴实的农家味,还有关于故乡的情怀。 作为一种古老的传统手工制品,豆豉的发展源远流长。豆豉约创制于春秋、战国之际。《