关于邵东坛子菜的起源,据传西汉公元5年,西汉孝平帝为长沙王之子刘赏封地列侯,列其为昭阳候,封地为昭阳候国(即今日湖南邵阳邵东)。公元8年,王莽篡汉,昭阳侯国的老百姓为防战祸暂避他乡,便把不适合携带容易腐烂的蔬菜晒干腌制,放入瓦罐之中藏匿起来,待战乱过后,取出来作下饭菜。 上世纪90年代以前,“坛子菜”一直...
邵东坛子菜,一口脆爽直击灵魂! 家人们谁懂啊!最近挖到一款宝藏坛子菜——揉出来的干豆角做的那种!真的绝了,好吃到我想一生推! 这个豆根子扎(揉出来的干豆角做出来的坛子菜),口感那叫一个脆!咬一口下去,咔嚓一声,脆爽直接在嘴里炸开,太上头了!而且它的吃法也超多,直接吃就已经很美味了,更别说搭配着蛋炒饭...
上世纪90年代以前,“坛子菜”一直是邵东农家餐桌上的主菜。家家户户的床底下或楼板上,都立着大大小小的大肚坛子。菜坛子大肚,在坛子口下方有一圈坛河,用来装水,坛盖盖好后深入水里,这样,坛子里的菜就和外面的空气隔绝了。坛子里面装满了各种咸菜,有了它们,农家的粗茶淡饭或者吃红薯甚至红薯渣子才能有点滋味。
这里就是我们邵阳邵东坛子菜,豆角扎,喷香喷香窝辣窝辣,儿时的味道#家乡美食 #坛子菜 #豆角扎 #乡村味道 - 摩托哥农产品于20220801发布在抖音,已经收获了95.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
邵阳扎菜的制作过程(一)菜干的制作。继承传统,发扬传统。 #邵阳扎菜 #湖南坛子菜 #传统美食 #家乡菜 #记忆中的味道传统手工 - 曾大米建房于20230813发布在抖音,已经收获了6.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
农家坛子菜,在邵东叫“醡(zhà)菜”,俗名“腌菜”。 关于邵东坛子菜的起源,据传西汉公元5年,西汉孝平帝为长沙王之子刘赏封地列侯,列其为昭阳候,封地为昭阳候国(即今日湖南邵阳邵东)。公元8年,王莽篡汉,昭阳侯国的老百姓为防战祸暂避他乡,便把不适合携带容易腐烂的蔬菜晒干腌制,放入瓦罐之中藏匿起来,待战乱过...
#家乡美食#湖南邵东扎菜 #斌哥土特产 邵东人做坛子菜,一般情况下,豆角扎菜只有干豆角和辣椒,茄子扎菜只有茄子辣椒加点黑豆豉,刀豆扎菜只有刀豆和辣椒,当然每个人口味有些许不同,今天就有个朋友说,我要送礼,把你家的扎菜混合在一起吧,味道更丰富 - 斌哥土特产于2023
一起来打稻谷吗,你们负责帮我割,割完请你们吃茄子杂#邵东坛子菜 - 摩托哥农产品于20240924发布在抖音,已经收获了94.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!