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舌尖邳州:一般人吃不到!邳州特色香辣小鱼干,你想不到的味道2024-05-30 16:12:00 自由骆驼的厨房呀 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 自由骆驼的厨房呀 203粉丝 用镜头记录餐桌四季变换,用心为爱人烹饪美 00:...
邳州小鱼干 新鲜毛豆 大量小尖椒 大葱、蒜头👩🍳制作步骤: 1️⃣ 热锅倒油,油热后放入小鱼干炸至金黄,捞出控油。 2️⃣ 加入切好的大葱和蒜头,爆炒出香味。 3️⃣ 倒入毛豆,继续翻炒至熟。 4️⃣ 加入炸好的小鱼干和大量小尖椒,翻炒均匀。
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辣椒炒小鱼干(又名辣椒炒㸆鱼)是江苏邳州一带流传最广最出名和最具地理标志的汉族小炒。小鱼干(干小鱼)主要指的是生活在骆马湖、京杭运河、沂河、其他河流和池塘等水域里的淡水鱼,这种鱼本身长不大,一般长度在2～4cm之间。捕取后,有两种处理方法,一种是用农村土锅㸆干;一种是放置在太阳自然晒干,然后储存...