香椿芽速冻保存法 一、香椿芽的营养价值与季节性特点 香椿芽可是个好东西，它富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分。那独特的香味，不仅能刺激人的食欲，还具有一定的食疗作用，比如健脾开胃、抗菌消炎等。但香椿芽季节性很强，一般就春天那阵子有。过了这个村可就没这个店了，所以要是想多吃点香椿芽，或者
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1.清洗:去除香椿芽表面的泥土、杂质和农药残留。香椿芽通过水流和气泡的冲击进行初步清洗。清洗后的水会经过过滤循环使用,以减少水资源浪费。 2.漂烫:通过高温短时间的漂烫,杀灭香椿芽表面的微生物,同时保持其色泽和营养。漂烫机通常为蒸汽或热水漂烫,香椿芽在90-95的热水中漂...
装入0.5kg以下,且平摊装入塑料袋中,香椿芽头尾排列应整齐,以折叠袋口的方式包装贮藏,快速冷冻,这样处 理的色泽最佳。脱水香椿冷却前的工艺流程与速冻的工艺流程相同,然后用离心机脱水、烘干,烘干效果最佳的 组合技术方案为:95℃下初烘0.5h,85℃下次烘2h,70℃下终烘0.5h。
6回复贴,共1页 <返回香椿吧常年销售速冻香椿芽 ,色鲜味美,加冰保鲜运输。1809150 只看楼主收藏回复 qinbahongye 江湖少侠 6 常年销售速冻香椿芽 ,色鲜味美,加冰保鲜运输。18091500255 送TA礼物 来自Android客户端1楼2017-09-30 21:42回复 安丘大好人啊 江湖少侠 6 ...
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香椿吃多了易上火,最好搭配蔬菜食用。香椿为发物,有伤口没愈合、皮肤病、肿瘤的人群不宜食用。 冷藏速冻比冷藏/腌制更好 如果想吃上更长时间的香椿,焯烫后冷藏或速冻是个好办法。 冻藏2个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更...
西柏坡有机食品公司成立于2000年,主营产品有:速冻香椿芽、红薯、红薯面等各类有机食品,公司位于革命—西柏坡,周边生态环境较好,,适宜绿色有机食品的生长。西柏坡有机食品公司主营:速冻香椿芽、红薯、红薯面,我公司为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务,办公地址为:河北石家庄平山,如果您对我们的产品、...
香椿芽硝酸盐含量与硝酸还原酶活性的研究 香椿 种源 硝酸盐 硝酸还原酶 香椿芽快速腌制技术 内容分析 文献信息 相关学者/机构 期刊文献 内容分析 关键词云 新鲜度色泽营养成分速冻保藏香椿芽 关键词热度 营养成分 相关文献总数 18100 (/次) 1,00001,5001,000500L199719981999200020012002200320042005200620072008200920102...