又叫薯粉砣,是用薯粉或薯粉和芋头揉成外皮,用油炸豆干,竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅,包成团圆状,和饺了一样煮法,也可煎可炸。小包砣就用精肉馅包,形似汤圆。不论大、小包砣,色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香便喷薄而出,沁人心脾。凡是到过通山的客人,往往少不了品尝通山粑砣。通山"巴砣"主要分...
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家乡的味道,农村美食,通山包砣 1周前·湖北 0 分享 回复 nsso ... 正宗通山人,没几个喜欢加芋头的[看] 1周前·湖北 2 分享 回复 通山九宫人家土特产作者 ... 那一定不是正宗通山人 1周前·湖北 0 分享 回复 丽 ... 我的最爱,芋头包砣[比心]作者赞过 1周前·湖北 3 分享 回复 展开2条回复 善...
通山包坨1 包坨(也用陀)此两字为本地特色方言读音音译,为湖北省咸宁市通山县境内的一种特色食品,就像北方流行饺子一样,大年三十是一定要全家人一起吃的,将其外表球形寓意为团圆的意思,做法和外形类似汤圆,只是用料和陷不同于汤圆,而且只能现做现煮才有那个味,所以其他地方的吃不到正宗的通山包坨的。
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、把芋头煮熟备用（芋头和粉1：1）；二、依自己的口味把砣心炒好（例：五花肉、小肥肠、油干、白...
对于通山人来说,包砣就像是生活中的一个小确幸,隔三岔五就得吃上一顿。 包砣的模样有点像汤圆,但可比汤圆大多了。它的皮是用红薯粉做的,每一个包砣的皮制作都很有讲究。就拿我在通山亲戚家看到的那次来说,大早上起来,舅妈就开始忙活着做包砣皮了。她先把红薯粉倒在一个大盆里,然后慢慢加入开水,这...
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通山包砣,最先源于土质独特的杨芳乡,最早出现在元末明初。 通山包砣是怎样包的呢?包砣大致可分为五个步骤:准备砣芯材料、切砣芯、调味、和粉、包砣。 第一步,准备砣芯材料。砣芯材料分肉、菜和香料三类。肉以新鲜的土猪五花肉为最佳。或者选用腊肉、腊肠。肉是包砣必不可少的食材。这就是所谓的“无肉无...