但是由于它的香气遇热后会很快失去香味,所以不管是干莳萝草还是鲜莳萝,最好是用在腌制或者快出锅的时候。 莳萝芦笋巴沙鱼意面丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱 ■ 迷迭香 说起迷迭香,大多数人的第一反应是煎牛排时和黄油、大蒜并称的“牛排铁三角”。作为自成一派的香料,迷迭香的清甜香味中带着松木香气,浓郁的气味非常适合用来煎肉。除了使...
迷迭香:属唇形科迷迭香属,是多年生常绿亚灌木。 莳萝:属伞型科莳萝属,是一年生或两年生的草本植物。 形态特征: 迷迭香:叶子对生,呈针状或线状,花朵通常为蓝紫色,有时为白色或粉红色。 莳萝:基生叶宽卵形,二至三回羽状全裂,复伞形花序常呈二歧式分枝,花瓣黄色。 生长习性: 迷迭香:原产于北非地中海沿岸、欧洲等...
4、莳萝子 莳萝子，这一香料虽小，却能为菜肴带来意想不到的增香效果。其独特的香气，带有一种清新的辛香，仿佛能唤醒味蕾的记忆。在烹饪中，莳萝子常用于炖煮或腌制肉类，不仅能去腥提鲜，还能为菜肴增添一丝独特的风味。使用时，只需适量撒入，便能发挥其最佳作用，让每一口都充满惊喜。5、莳萝子 这种香料...
一、生长环境的区别 莳萝和迷迭香是两种不同的植物,它们在生长环境上有很大的区别。莳萝原产于地中海地区,需要温暖、干燥的气候以及肥沃的土壤。而迷迭香则主要生长在欧洲、北非和西亚的干燥山区,适应性更强,可以在各种土壤和气候条件下生长。 二、形态特征的区别 相关商品品质精选、专业服务 熊果酸10%25...
迷迭香、千里香、百里香、莳萝子是做细致酱卤熟食中必不可少的几种香料,但是它们的形状很相似,尤其还有千里香和莳萝子,小茴香和孜然也容易混淆,本篇就为大家详细的解答一下,以后的某期会把常用的容易混淆的香料都给大家分辨一下,请大家关注一下,多多支持。
迷迭香、千里香、百里香、莳萝子、小茴香、孜然的区别(配图) 1、迷迭香 迷迭香 迷迭香特点是较其他几种叶粗且长。味辛辣,清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。多用在烹调,花草茶,一般是烹调好后加少量提味作用。作用于羊肉海鲜,鸡鸭类,腌肉,烤肉的撒料,西餐的牛排、土豆等料理等使用。迷迭香与香叶...
迷迭香 英文名称:Rosemary 简介: 原产于地中海沿岸,属于常绿的灌木。 食用部分: 叶片、茎。 味道: 有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。很容易抢走其他食材甚至其他香料的味道,因此在使用份量上要注意。 作用: 消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有...
/莳萝草、迷迭香、百里香/ ■ 莳萝草 莳萝草的名字听起来很陌生,但是作用范围却是相当广泛,一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见,尤其常用来搭配三文鱼,例如烟熏三文鱼。 莳萝煎鱼丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱 莳萝草和小茴香几乎一毛一样的颜,多多少...
/莳萝草、迷迭香、百里香/ ■ 莳萝草 莳萝草的名字听起来很陌生,但是作用范围却是相当广泛,一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见,尤其常用来搭配三文鱼,例如烟熏三文鱼。 打开网易新闻 查看精彩图片 莳萝煎鱼丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱 莳萝草和小茴香几乎一毛一样的颜,多多少少会让我想把它炖肉。小茴香是伞...
别的不说,就这几瓶草,就能把人搞个晕头转向。莳萝草、披萨草、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹,这几种香料草,真的让人有种它们是失散多年的兄弟姐妹的感觉。虽然长得像,但是它们在料理中发挥的作用可是各不相同。 01 先把肉搞起来 /莳萝草、迷迭香、百里香/ ...