有些蛋白天然活性结构是二聚体或三聚体,如果加入β-巯基乙醇,它会还原多聚蛋白之间和内部的二硫键,这样,电泳的样品将会被完全还原成单体形式,不加的样品中则会保持聚体的形式,这时候样品在凝胶中的位置就会处于其2倍或3倍分子量的位置了。 2. SDS-PAGE有非还原性(non-reduced)SDS-PAGE和还原性(reduced)SDS...
根据是否具有还原性,糖类分为还原性糖和非还原性糖。下列属于还原性糖的是( ) A.纤维素 B.麦芽糖 C.淀粉 D.蔗糖 19-20高一上·江苏淮安·阶段练习 查看更多[2] 更新时间:2020/07/14 06:17:57 纠错 收藏 下载 加入试卷 【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读 细胞中的糖类综合解读 ...
1.麦谷蛋白(Glutenin)【面筋蛋白】——不溶性蛋白,溶于稀酸或稀碱。 2.麦胶蛋白 (Gliadin)【面筋蛋白】——不溶性蛋白,可溶于50%～90%乙醇,因此也叫麦醇溶蛋白。 3.麦球蛋白 (Globulin)【非】——可溶性蛋白 ,溶于薄盐溶液。 4.麦清蛋白 (白蛋白)【非】(Albumin) ——可溶性蛋白 ,溶于水和薄盐溶液。
实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质具有还原性的糖:___、___、___。不能选择甘蔗和甜菜(蔗糖为非还原糖)、马铃薯(淀粉为非还原糖)、橙汁和西
海藻糖是一种非还原性二糖,对生物大分子和生物体具有非特异性保护作用。酵母菌在无压力状态下,葡萄糖的代谢产物G6P和UDPG可抑制TPS复合体基因的表达,导致胞内海藻糖合成停止,同时,胞内海藻糖水解酶(Nth1)水解已经存在的海藻糖,分解膜外海藻糖的水解酶(Ath1)处于小液泡中待命;在有压力状态下,不仅胞内含有大量海...
食品烘焙过程中产生褐变是指具有还原性的()和蛋白质或氨基酸中的氨基发生的一类非酶褐变。褐变受温度、()、水分、金属离子等因素的影响,控制这些条件可以防止其产生。
血渍之所以难去除,就是血红蛋白中富含铁离子,在空气中氧化后形成呈红棕色的三氧化二铁,不溶于水,所以非常难洗。清洗血渍可以试试草酸,草酸具有酸性和还原性。它可以将三氧化二铁溶解为三价铁离子,再利用还原性把三价铁还原为二价铁,二价铁离子颜色呈浅绿色,更容易洗去。这种方法同样适用于粘在衣服上的铁锈,只...
2.下列有关组成生物体的元素和化合物的叙述,正确的是( C ) A.麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖,均为非还原性糖 B.在细胞的不同生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质
下列说法不正确的是( )A.蛋白质、纤维素、PVC、淀粉都是高分子化合物B.蔗糖溶液不能发生银镜反应,它是非还原性糖C.甲烷、苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色D.
美拉德反应是指具有还原性的醛糖和蛋白质或()中的氨基发生的一类非酶褐变,比如烘烤的面包、饼干等点心表面呈现褐变。美拉德反应受温度、氧气、()、金属离子等因素的影响,控制这些条件可以防止或产生褐变。