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1 做豆腐滤网用量大。做豆腐滤网，过滤豆浆一般用的过滤网标准的是100目或者120目,也有用200目的。因为是要做嫩豆腐，建议可以选择目数大的，比如200目的过滤网，因为这样过滤出来的豆浆比较细滑，点出来的豆腐也会更加嫩。嫩豆腐一般是指南豆腐，在过滤豆浆的时候，除了使用过滤网，传统的手工作坊主要会应用传统的...
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一般而言,60至120目的过滤网较为适宜。其中,60目适用于制作质地较粗的豆腐,80目则能带来适中的细腻感,100目让豆腐更加细腻,而120目则能制作出特别细腻的豆腐。选择时,需根据个人口味、豆腐用途及制作工艺综合判断。如偏爱粗犷口感,60目即可;若追求极致细腻,120目更为合适。此外,过滤网材质与厚度亦不容忽视,尼龙...