在百余年的口口相传中,任市板鸭形成了完善的制作工艺。须选用谷物喂养一年以上、体重3斤左右的本地麻鸭为原料。将麻鸭宰杀洗净后,放置于绷板上,拧断其颈骨和大腿骨的韧带,把腿骨适当推进大腿肌肉内,腿膝骨的后端朝上,使两腿端正,拉开四周的皮张,摆好尾油,把鸭造成桃圆形。随后,将定型的鸭子抹上盐、花椒、白...
在中国四川省的达州市，有一个名为任市的小镇，这里出产的板鸭以其独特的口感和色香味而闻名。作为地方名特产，任市板鸭已经成为了当地的一张名片，吸引了无数食客前来品尝。#秋日环游指南#任市板鸭的制作需要经过多道精细的工序。首先，选取当地优质的肉鸭，经过严格的挑选和处理，去除杂质和腥味。然后，采用传统的...
01. 大竹观音豆干 大竹观音豆干是达州市大竹县观音镇的一道特产,已被列为达州市非物质文化遗产。这款豆腐干看起来光滑细腻,呈金黄色,闻起来香气扑鼻,吃起来甘甜可口,越嚼越香。 02. 涌兴卢板鸭 涌兴卢板鸭是渠县涌兴镇的非物质文化特产,始于1918年。这是一款金黄色的板鸭,肉质酥嫩可口,适合作为下酒菜享用。
地址:四川省达州市通川区龙井路71号 简介: 1、基本情况达州市通川区万川湘特卤酱板鸭店成立于2018年10月09日,位于四川省达州市通川区龙井路71号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品销售;餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)...
地址:四川省达州市通川区廖家湾华隆商城D幢1层82号 简介: 1、基本情况达州市通川区卤味居酱板鸭店成立于2018年09月07日,位于四川省达州市通川区廖家湾华隆商城D幢1层82号,目前处于开业状态,经营范围包括熟食品加工及销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况达州市通川...
涌兴卢板鸭是达州市渠县涌兴镇的非物质文化特产,创始于1918年。它是一种特色名吃,选用祖传秘方配制,经过特殊工艺烹饪而成。板鸭色泽金黄,肉质酥嫩可口,适合作为下酒菜。 03.灯影牛肉 灯影牛肉是四川达州市的地方传统名吃,已被列入四川省非物质文化遗产。这种牛肉质地特别薄,色泽红亮,咀嚼起来麻辣鲜脆,带有一股...
任市板鸭是四川省达州市开江县的特产。任市唐板鸭经特殊的加工工艺精心制作而成,含有丰富的氨基酸和多种维生素,香味悠长,而且胆固醇含量低,风味独特,营养价值高,深受广大消费者喜爱。任市板鸭为国家农产品地理标志保护产品。 开江任市唐板鸭传统制作技艺源于清朝,据《开江县志》记载:“鸭:清同治年间,任市靖安乡西来...
1达州非七辣 1 达州非七辣 四川方言里的“非”,不是“不”的意思,是“很”的意思,而且是非同一般的“很”,比如“非烫”、“非烧”、“非麻”、“非讨厌”,都是加强词的意思。 2 辣味过瘾,而且吃起来辣而不燥,有股淡淡的药卤味,...
地址:四川省达州市通川区廖家湾华隆商城D幢1层82号附近企业 达州市通川区卤味居酱板鸭店是⼀家成⽴于2018年09月07日的个体工商户,属于以从事批发和零售业为主的企业。位于达州市通川区,经营者为万光伟,目前处于存续状态。 认领企业企业PK发票抬头数据纠错 ...
鸭肉嫩得很,咬下去汁水都能流出来。我去的那家店,老板可热情啦!一边熟练地切着板鸭,一边眉飞色舞地给我讲这板鸭的做法和历史。他那眼神里的光,就像星星一样,满满的都是对自家板鸭的自豪。我边吃边听,感觉这板鸭吃起来更有滋味了,也从这板鸭里尝到了达州人的质朴和热情。