性温味辣,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。食用姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 3.大蒜 性温味辛,具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。此外,吃大蒜还可以防流感,并具有降血压、...
辣之味 （选自散文集《烟火乡村》）作者：王健 在湖北老家，辣椒叫海椒。来广东二十多年了，我吃辣椒的功能已经远远地退化了。但，炒辣椒时散发出的那种恰到好处的呛味，和弥漫的如同刚割完青草后的霸道青味，却永远最能激发我的味蕾。用刚从菜园摘来的辣椒炒肉丝，永远是我心中最美味的一道菜。小时候，母亲...
当猪蹄炖煮至理想的软硬度后,开大火收汁。在收汁过程中,要不断翻动猪蹄,让每一块猪蹄都裹上浓郁的汤汁,汤汁变得浓稠且红亮时,江西辣猪蹄就制作完成了。此时的猪蹄色泽诱人,散发着扑鼻的香辣味,口感软糯又有嚼劲,无论是作为宴客的主菜还是家庭聚餐的美味,都能满足大家对美食的渴望。吃着辣猪蹄,感受着那独特的...
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又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。简简单单完成，小伙伴们学会了吗？
创始人提到，川渝的辣与米酒的甜是童年记忆中的味道，丫丫火米酒正是基于这份情感与记忆，将米酒与辣味文化结合，研发了独具川渝特色的草本米酒，创造出全新的中式辣味佐餐体验。其独特的草本原料，和清爽口感有效缓解辣味带来的刺激，提升了消费者的用餐体验，同时为辣味餐饮增添新的风味层次。丫丫火米酒品牌创始人表示：...
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🌶️🔥 辛辛之火·融合川菜(泉屋店)刚刚开业,就推出了超值的套餐和5折优惠券,让人忍不住立刻约上朋友去尝尝鲜!🍽️ 人均60元左右,我们和朋友们都吃得津津有味,完全不用担心浪费。这里的川菜非常正宗,厨师也是从四川特地请来的,辣得过瘾,绝对让你大呼过瘾!
第一部分：准备工作 1. 原材料准备：制作烧椒酱所需原材料包括辣椒、蒜瓣、盐、食用油等。一般选择辣度适中的辣椒种类，如指天椒、红辣椒等，可以根据个人口味选择适量的辣椒。2. 辣椒处理：将辣椒去蒂，洗净后剁碎备用。注意在处理辣椒的过程中避免手部接触眼睛、口腔等敏感区域，以免引起不适。3. 调料准备：将...
44第四季唇齒留香滇之味 紅紅火火辣子雞 嘉賓簡介 曾凡國 昆明市五華區沾益辣子雞店店長 本期看點 對於愛吃辣的雲南人來説,每日的餐桌上要沒有辣椒,就會覺得索然無味。而能鎮得住雲南人對辣椒一往情深般需求的,當屬沾益辣子雞了。沾益辣子雞原産地在曲靖市沾益區,因其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香爽...