奶香软面包是以高筋面粉为基础原料，通过酵母发酵和烘焙工艺制作的软质面点。制作过程中需经历两次发酵工序，首次发酵使面团体积膨胀至2倍大，二次发酵达1.5倍体积。核心配方包含牛奶或奶粉、鸡蛋及白砂糖，辅以黄油增强风味，成品具有松软拉丝的组织结构及浓郁奶香。不同版本配方在乳制品选择上存在差异，常见替代方案
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1，夏季温度高，液体的部分一定要放在冰箱里冰镇之后再用，这样面团才能更快揉出手套膜。做好的面包，内部组织也会更细腻。3，这款毛毛虫小面包，长短胖瘦，大家可以按照自己的喜好调整。4，吃不完的面包用保鲜袋装起来，室温可以保存2~3天。如果一次做得比较多，可以冰箱冷冻保存，吃的时候提前取出来，退冰后就...
1，做吐司一定要用专门的面包粉，蛋白质含量在12.5%以上。蒸馒头用的普通高筋面粉是不达标的，不能用来做面包。2，做面包，面粉和水的比例约为100：65，而牛奶的含水量约为90%，也就是说100克面粉需要65克清水，或者72克牛奶。3，吐司面包白糖和黄油的含量不是固定的，面粉的6%~8%都可以。盐和酵母一般是...
达利园法式软面包有多种口味,包括: 奶香味🥛:香甜不腻,入口即化。 菠萝味🍍:酸甜可口,层次分明。 蔓越莓味🍓:果香浓郁,酸甜适中。 乳酸菌味🥛:酸酸甜甜,口感丰富。 香橙味🍊:清香扑鼻,酸甜适中。这款面包色泽金黄,香甜不腻,入口软糯,越嚼越香,是早餐的理想选择🍞。无论是忙碌的上班族还是享受悠闲...
香软面包(九阳面包机)的做法 就用到这些!嘿嘿 先把蛋和牛奶加水加奶粉的混合液倒进去! 1)蛋天真的方子是45g鸡蛋!可是我家的都是土鸡蛋太小了!我挑了最大的算下来也只有40g不到的蛋! 2)我比较喜欢奶香重的所以就放了牛奶...其实都加牛奶也可以活着都加水反正总量130g就OK了! 3)...
这些材料我用28X28烤盘烤了10个面包、满满一盘，赶紧动起来！做法：1、首先做液种：液种所有材料搅拌成糊，盖好发酵2倍大以上，里面都是满满的气泡，这个可以冷藏发酵一夜或者白天直接发酵用，即使发过了也没事。2、我用面包机和面，把发好的液种倒入面包桶中，放入出黄油外所有的主面团材料，启动面包机的和面...
香软牛奶面包『中种法』的做法步骤 步骤1 中种面团,除牛奶称好其他材料混合 步骤2 加入260克牛奶,搅拌成絮状,若有点干可以再加入10克牛奶,揉成光滑面团(开始揉成的面团比较粗糙,可以盖住松弛10分钟,再揉就很容易揉光滑了,不用揉出膜) 步骤3 盖保鲜膜在温暖处发酵(约25度,发酵了2小时),发酵至2.5-3倍大 ...