易老妈家的蹄花和其他家的有点不一样,作为成都老店之一,从早到晚,他们家蹄花都是一直煨在火上的,端出来还很烫,冒着热气。文火慢炖出来的蹄花是很多人的“心头好”,点上一碗耙溜溜的雪豆炖蹄花,汤鲜皮嫩,又是充满胶原蛋白的一天~ 易老妈家的蹄花块头还是...
今年冬天来得突然，却还没来得及和大家一起吃上一口蹄花。在冷风中、饥饿时、醉酒后，下肚一碗药膳的、浓稠的、烫口的蹄花汤，把所有的热乎和满足，都裹进最厚实防风的外套。 今天的三碗蹄花都没有属于自己的准确位置，却在许多人心中地位清晰。大闸蟹时节已落幕，趁香肠腊肉熏好晒干前，一起喝一碗蹄花汤吧。 0...
易老妈蹄花算是成都的老店了,一碗白汤,一碟“蘸水”,雪豆炖蹄花,汤头很浓稠,蹄花肥而不腻。 图据@ss妖怪 从早到晚,一直煨在小火上的蹄花汤,更鲜更入味。汤头没有过多的调料,只加点葱花味道就很鲜美了。 图据@柳橙爆炒西红柿地址:东城根南街13号人均:58元 4 王婆婆老妈蹄花 望江边橡树林这边馆子太多了,这...
作为五里店“蹄花汤扛把子”!刚子蹄花汤的味道确实很刚!藏在一条破旧的小巷子里,在质朴的“路边坝坝席”上喝一碗蹄花汤,真的很暖心! 他们家的蹄花汤很“单纯”,白花花的汤浓郁粘稠,漂了几朵葱花增鲜色,趁着冒热气喝,特别鲜美。猪蹄皮不算糯,...
[廖老妈蹄花 ] 地址:青羊区陕西街257号 说到吃蹄花汤,潮妹儿不假思索就想到了廖老妈,常去的人民公园店都经营有十来年了,在网上也小有名气,曾被评为“成都十大不得不吃美食”。他们家的蹄花个头在成都算中等大小,其精华全在这碗白花花的浓稠汤汁,汤汁上面漂浮着一圈圈小油珠,你就晓得有好霸道了。
据说他家的蹄花汤是全深圳最正宗的 胶原蛋白丰富的猪前蹄和软糯的雪豆一起炖出这一碗 吃了就知道什么叫“稀溜耙”成都口水鸡 鸡皮爽滑，鸡肉鲜嫩 29块就超大份量 跟传统的川菜辛辣而麻相比 这盘口水鸡的处理显得更柔和 更符合广东人的口味 川北凉粉 据说这一碗是四川人的夏天白月光 天气一热就会很馋这碗粉，...
02| niuwangmiao“一天卖上百碗的雪豆蹄花”店里的招牌就是这碗雪豆炖蹄花，周末一天可以卖到上百碗。后厨师傅都是成都人，蹄花汤多以雪豆为佐，几口高压锅，咕嘟咕嘟连轴转，细细炖至软烂。趁热先喝几口肉汤，汤底雪白浓厚，油润醇香。生意好的时候傍晚7点多就卖完了。01| “配自家做的辣油蘸水”蹄花被炖...
蹄花汤满满的胶原蛋白,经常喝还能够美容养颜。 【酸辣蹄花】 除了经典的老妈蹄花汤之外,这里蹄花的做法还特别丰富。酸辣蹄花就是其中非常值得推荐的一道菜品。酸酸辣辣的口感非常开胃,浸入蹄花肥糯的肉中。蹄花同样香甜软糯,肉质非常滑嫩,入口即化。舀上一勺酸酸辣辣的汤,就着饭吃,那叫一个开胃爽口。 【酸菜鱼...
泸州有一种美食叫“风萝卜蹄花汤”，其实我觉得全称应该是“风干萝卜条加海带、豆芽、黄豆地方土猪蹄汤。”如果你是在秋冬季节来泸州，还遇到耿直又热情好客的那些泸州人，我强烈推荐你让他们带你去吃一段这个“风干萝卜条加海带、豆芽、黄豆地方土猪蹄汤。”虽然它的大众喊法是“风萝卜蹄花汤”，但是我比较喜欢用...
红油碟子蘸料,让每一口都更加丰富;再喝上一大口弥漫着葱花香气的奶白热汤,配上米饭,简直是绝配。每一口都是对乡愁的深深怀念,让人忍不住仰天长叹,抹去嘴角的油渍,继续洗碗,然后继续备课。这碗销魂的蹄花汤,不仅仅是一碗美食,更是一段记忆,一种情感的寄托。在阴天里,它带给我们的是一份深深的乡愁和满足。