制作方法:( 1) 将糯米和粘米按照一定比例(其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系)混合;(比例大概是4/6 ~ 8/2)( 2) 再将其用温热水浸泡6~12小时后,用石磨将其磨细(带水磨),水不要太多,刚好将米盖住为好,不够可以再加;(其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关,不要太粗,也不用太细,适当就可)( ...
回到家,我还经常想起在铜仁吃马打滚的日子。 有一次,我在学校跟同学们说起马打滚,他们都没听说过,我就给他们形容马打滚有多好吃。 我还试着自己用糯米粉和黄豆粉做马打滚,可是怎么也做不出在铜仁吃的那个味道。 我想,可能只有在贵州铜仁,才能吃到最正宗最好吃的马打滚吧。©...
“#贵阳生活# 小时候吃的"马打滚" ,现在却再也吃不出小时候的味道了!”我的秒拍作品,一起来看~http://t.cn/Rc9mgS4(使用#秒拍#录制)
6) 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时,表示马打滚已经煮熟了,可以用碗装起来,加入事先准备好的调料,香喷喷的马打滚就可以吃了,吃时不要忘了先给老人盛上,以示孝敬。