需要金币:*** 金币(10金币=人民币1元) 贝雷_第1卷:油脂化学与工艺学:第5版.pdf 关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 本资料由药智网整理,查看更多资料敬请登陆(可用新浪微博登陆) 本资料由药智网整理,查看更多资料敬请登陆(可用新浪微博登陆) 本资料由药智网整理,查看更多资料敬请...
—写于《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)》中文版出版之际 孙逸文1,闫媛媛2,任小媛3,金青哲^ 1.江南大学食品学院(无锡 214122)2.国家功能食品工程技术研究中心,江南大学(无锡 214122)3.江南大学教学评估与教师卓越中心(无锡 214122)摘要:《贝雷油脂化学与工艺学》是油脂界的经典巨著,随着时代的变迁,它一直...
关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 贝雷 第5卷:油脂化学与工艺学:第5版.pdf 收藏 分享赏 0 内容提供方:开心农场 审核时间:2017-05-27 审核编号:8020064075001011 认证类型:实名认证 能力类型:内容提供者 领域认证: 版权证书: ...
贝雷油脂化学与工艺学:第六版(第二卷)(食用油脂产品:食用油) pdf epub mobi txt 电子书 下载 具体描述 内容简介 第二卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法...
《贝雷油脂化学与工艺学(第五卷 第六版):食用油脂产品 加工技术》是第六版,与第五版相比增加了第三卷,详述特种油脂及其制品;同时,第六版在有关卷中增加了油脂结晶、油脂物理性质、油脂氧化理论、抗氧化剂等新的章节,对微生物油脂、转基因油料、鱼油和海洋哺乳动物油脂,以及油脂加工高新技术、油脂工业应用等前沿领...
贝雷油脂化学与工艺学(第6版 第六卷 油脂的工业产品与非食用产品) [Bailey's Industrial Oil and Fat Products(Sixth Edition):Industria pdf epub mobi txt 电子书 下载 具体描述 内容简介 油脂是食品的重要组成部分,油脂及其衍生物和它们的反应产物也在非食品领域中扮演着重要的角色。在食品中,油脂是一种主要的...
贝雷油脂化学与工艺学(第六版)食用油脂产品:特种油脂与油脂产品(第三卷) [Bailey's Industrial Oil and Fat Paroducts,Sixth Edition,Edible pdf epub mobi txt 电子书 下载 具体描述 内容简介 油脂是食品的重要组成部分,油脂及其衍生物和它们的反应产物也在非食品领域中扮演着重要的角色。在食品中,油脂是一种主...