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豆鼓鱼罐头的制作方法及配料 豆豉鱼罐头制作起来不难，准备好材料跟着步骤一步步来就能搞定。需要准备的鱼种类很多，草鱼、鲮鱼、带鱼都行，挑鱼的时候注意别选太肥的，肉太厚不容易入味。草鱼买回来先去鳞，鱼头切掉不要，鱼肚子里的内脏掏干净，鱼肚子内侧那层黑膜用刀刮掉，要不然会有腥味。配料表要记清楚：...
豆鼓鱼罐头生产工艺流程 豆鼓鱼罐头生产工艺流程 豆豉鱼罐头生产工艺流程大致分为原料处理、预处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却、检验、包装几个环节。以下流程适用于淡水鱼或海鱼，需根据具体鱼种调整参数。原料选用新鲜或冷冻鱼，优先考虑肉质紧实的品种，如鲭鱼、带鱼或草鱼。活鱼需在12小时内处理完毕，冷冻鱼解冻...
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