阳江豆豉是广东省阳江市的特产，也是中国地理标志产品。主要选用阳江当地所产的黑豆，这些黑豆颗粒饱满均匀，经过风净晒干。此外，还需符合国家食用盐标准规定的食盐以及取自漠阳江，符合国家饮用水标准规定的水。阳江豆豉色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口。品尝时，能感受到浓郁醇厚的豉香，咸淡...
豆豉哪里的最正宗 重庆永川豆豉以香气浓郁，滋味鲜美闻名全国。据民间传说，永川豆豉的发明者是一位姓崔的女子，有一天崔氏正在蒸黄豆，张献忠的部队打此路过，崔氏害怕官兵抢人抢豆，慌乱中将满满一筲箕黄豆倒于后院的柴草下后逃走，等她回来后发现黄豆已经生霉发酵了，但她又不舍得仍，于是将已发霉的黄...
西双版纳傣族自治州首府景洪城乡结合部的傣族寨子“曼回索”是傣家美食的聚集地,“玉囡斗”是一家当地人每个月都会来吃的地道餐馆,菜品不多,主要是:烧烤类(烤鸡、烤鱼、烤五花几乎是每桌必点,特色菜(臭菜鸡蛋饼、豆豉、米线等),昨晚三个人七个菜四瓶酒261,今晚两个人五个菜(少了烤鸡、米粉、菠萝饭多了豆豉、...
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