鱼罐头和豆腐的神秘组合 韩式小煎饼 餐饮信息? 时间:60min 难易度: 易 人份:4 材料 罐头金枪鱼1罐 罐头三文鱼1罐 豆腐1个 洋葱1个 胡萝卜1个 大葱1个 盐1汤匙 胡椒粉1茶匙 面粉1C 鸡蛋3个 步骤? 1去除罐头金枪鱼或三文鱼的油分,去除豆腐的水分后捣碎。 2.在碗里放入金枪鱼、1/2捣碎的豆腐、葱花(1/2根)
一分钟教你自制安心鱼豆腐,无添加剂才正宗 #罐头小厨# 自制安心鱼豆腐!讲真,试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸~关注微信公众号“罐头视频”,烤箱微波炉等你哟~ #罐头小厨# 自制安心鱼豆腐!讲真,试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸~关注微信公众号“罐头视
【讲解】水产罐头、休闲海鲜零食、鳕鱼肠加工工艺技术及操作要点 1. 鱼罐头 原料预处理→油炸→罐头汤汁调配熬制→装罐排气→杀菌、冷却→检验包装、储藏等 2. 休闲即食虾仁/鱼豆腐/黄花鱼 原料预处理→（斩拌-加热成型）→（卤制）→拌料调味→高温杀菌→冷却包装等，不同产品具体工艺环节和要点有所区别。3. ...
一分钟教你自制安心鱼豆腐的做法 龙利鱼250g洗净,切段 放入料理机,搅拌成泥 加入蛋清、木薯粉60g、胡椒粉5g、姜粉5g、盐5g、料酒5ml,搅拌均匀 模具底刷油,将鱼肉泥倒入模具铺平 蒸锅蒸制15-20分钟,取出切块 放入油锅,油炸至表面呈金黄色,捞出即可食用~...
鲱鱼罐头到底有多臭，用计量臭度的单位Au就能量化。日本一位名叫小泉武夫的农学家曾对世界上的各种臭味食物做过测试，结果发现中国臭豆腐的臭度仅为420Au，但是鲱鱼罐头却达到了8070Au，差不多是臭豆腐的20倍。除了韩国料理以外，几乎没有食物是它的一合之敌。也正因为这种经历，一开始我也以为这就是鲱鱼本身的味道...
日本的那帮科学家们出于好奇，特意对鲱鱼罐头的味道展开了仔细的测验和研究，最后发现，它的异味指标竟然达到了 8070AU 呢。要明白榴莲和臭豆腐仅仅只有 420AU 呀，而鲱鱼罐头已经是它们的二十多倍啦。这种会让“全民都看不上”的食物到底是从哪儿开始有的呢？或许得追溯到十四世纪的荷兰。那会儿，荷兰的普通老...
不少北方人因为拿着鲱鱼罐头到南方吃,就遭到了南方人强烈的抵制,为了解决这件事情,减少这种杀伤力巨大的鲱鱼罐头带来的影响,瑞典政府还做出规定:不允许在公共场合打开鲱鱼罐头。 有一部分瑞典人觉得中国饮食文化博大精深,其中不乏臭豆腐、螺蛳粉、皮蛋、老北京豆汁等极具臭味的食物,就想着臭味相投的鲱鱼罐头应该可以打...
日本放送协会曾经在一档电视节目中测量过世界最臭的十大食品，鲱鱼罐头的臭味值遥遥领先，稳居第一位。国际上评价臭味强弱的单位是阿拉巴斯特（Alabaster Unit），简称AU，臭味值越高，表明臭味就越强烈。我们所熟知的北京臭豆腐，其臭味值仅有420AU，在榜单中垫底。排名第四位的是因纽特人的腌海雀kiviak，臭味值高达...
还要强调一点，鲱鱼罐头的正确吃法并不是打开即食的，和一般的罐头吃法并不一样。正确吃法有一位外国小哥介绍过，应该用清水把鲱鱼外面的黏液和臭味洗掉，再夹在面包里吃。臭豆腐的味道很多人闻不了，但还是很多人喜欢吃。榴莲的味道有很多人闻不了，还是有很多人吃。鲱鱼也是这样，如果没人能接受，估计早就不会...
发酵2个月左右，再装入罐头内几个月继续发酵直至膨胀起来，然后就可以批发送进各大超市，最终放在千家万户的餐桌上。实际上这个制作过程，就是利用盐水和瑞典的天气，保护鲱鱼不至于腐烂，所谓的发酵就是腐尸变烂的过程。可能说到这，大家心里就有些反胃了吧。都说中国的臭豆腐很臭，本人也对臭豆腐无感，每每经过...