以下是一份豆腐脑卤汁商用配方,供你参考: 材料: -豆腐脑10斤 -猪骨5斤 -干贝1斤 -姜片100克 -八角20克 -香叶20克 -肉桂10克 -草果10克 -香料袋3个 -生抽1升 -老抽1.5升 -冰糖1.5斤 -清水20斤 -鸡精50克 步骤: 1.将猪骨用清水焯水煮沸去腥,捞出沥干备用。 2.干贝用清水泡发,捞出沥干备用。 3...
下面,我们将分享一份适用于商用的豆腐脑卤汁配方: 材料: 1. 八角 3个 2. 花椒 适量 3. 姜片 25g 4. 大葱 50g 5. 酱油 800ml 6. 白糖 150g 7. 盐 适量 8. 香菜 适量 步骤: 1. 准备好所有需要的材料。 2. 将八角、花椒、姜片和大葱放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火。 3. 加入酱油...
豆腐脑商业版做法附豆腐脑卤汁做法 主材料:黄豆5斤、水50斤 辅助材料、食品消泡剂、葡萄糖酸内脂70克，熟石膏粉1.8两、玉米淀粉50克。操作流程:首先用水泡豆子别管多少水能泡开就行，夏天五六小时足够，冬天一晚上。打浆后，过滤，锅中先放一点清水烧开，再将豆浆放入锅中，边煮边搅动，防止糊锅，加入一点食品...
豆腐脑卤汁的制作过程十分讲究，每一步都需精心操作。首先，准备50克鸡蛋，100克泡发好的木耳，以及30克切丝的胡萝卜。然后，将25克油放入锅中，待油温升高后，加入15克葱花进行爆香。接着，将切好的木耳和胡萝卜一同放入锅中，进行翻炒，使其充分融合。在锅中加入500克清水，再加入5克盐，10克生...
4包豆腐脑卤汁80g/包(家用) 5包豆腐脑卤汁80g/包(家用) 商用装豆腐脑卤汁500g/包 -+ 加入购物车 荀兰食品小店 店铺星级 商品评价4.3 中 物流履约4.0 中 售后服务4.8 高 进店逛逛关注店铺 店内搜索 关键字: 价格:到 店内分类 传统零食 地方特产 ...
商品名称:豆腐脑卤汁调料家用商用东北豆花浇汁汤料包配料配方蘸水浇头 1包豆腐脑卤汁80g/包(家用) 商品编号:10106798701665 店铺:丰瑞方便食品店 烹饪建议:其他 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心...
二卤汁做法:1.锅内入油加热，放入豆黄酱炒香。2.再加人水，水快烧开时加入醋，然后再加入剩下的调料。开锅后，加入少许芡汁。三、豆腐脑调料汁:1、姜汁 2、蒜汁 3、辣椒油 （自己做很简单，只放辣椒，不要放任何香料）4、香油 一碗豆腐脑，放上卤汁以后，在放上1,2,3,4这些调料...
1 豆腐脑制作工艺 2 调味料 - 酱香卤汁 3 调味料 - 木耳蛋花卤 4 调味料 - 香菇菜花卤 5 调制豆腐脑成品 6 附:辣椒油制作技术 7 附:高汤制作技术 图文课件列表 图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容 1 豆腐脑技术图文教材 2 辣椒油技术图文教材 3 高汤技术图文教材豆腐...
早餐豆腐脑技术配方商用无水豆腐花技术卤汁制作视频教程豆花配方培训 http://t.cn/EbvtdvT
#真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 《高唐大田刘记老豆腐豆腐脑》《高唐董记大磨坊豆腐脑》共两个版本教程配方技术豆腐脑做法商用四川豆腐脑豆腐脑制作方法豆腐脑的卤汁做法陕西豆腐脑调料汁做法豆腐制作全过程早餐店创业餐饮技术 - 厨艺配方世家于20230413