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豆腐是熟食。制作豆腐时，首先将豆浆煮沸，然后加入少量凝固剂，制成豆腐脑。豆腐脑经过压制，压出水分后形成豆腐。凝固剂的作用是让豆浆凝固成豆腐，因此豆腐本身就是熟食。
将上述调好的凉拌酱汁，以及其他所需调料如绵白糖5克、五香油20克，一同放入破壁机中打成汁。接下来，将切好的豆腐丝（500克）放入开水中蒸煮5分钟，取出后趁热加入拌菜盆中，再倒入打好的凉拌酱汁，充分搅拌均匀后，即可盛入托盘，供顾客品尝。此款“拌豆腐丝”口感酱香浓郁，微辣的五香味道在口中久久回荡。
豆腐属于熟食。豆腐由豆浆高温烧制而成固为熟食。虽然豆腐为熟食，可制作过程中容易发生细菌感染，因此建议再次加热煮熟后食用。豆腐是生食，因为在加工过程中没有任何加热的环节，是用黄豆研磨制作的，豆腐可以热食也可以直接生吃。熟食，网上有制作过程，你可以去了解一下
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五香豆腐丝,听起来是不是很像一道复杂的菜?其实不然,它其实就是凉拌豆腐丝,只不过多了一点五香的味道。这道小凉拌菜可是熟食店的招牌,价格亲民,味道独特,自然卖得火爆。 食材准备 🥬 首先,我们需要准备豆腐皮(也叫千张),切成丝(500克)。豆腐皮要选稍厚一点的,这样口感更好。 五香油的制作 🍶 ...
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豆腐丝属于散装熟食。因为豆腐丝属于豆制品，在加工成豆腐丝之前，是把豆子磨成糊再过滤煮沸等一系列的工作才可以做成豆腐丝，这么多的工序做出来的的豆腐丝早就熟了，所以从超市买的豆腐丝是散装熟食。