中华文化源远流长，传统手艺更是匠心独运，凝结着民族的智慧精华。素有“咬文嚼字”的嵌字豆糖就是其中之一，在豆糖上刻上中华文字，一刀切下去，整齐均匀，不但口齿留香，还赏心悦目。“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！也是一种被称为“说文...
嵌字豆糖非遗传承人金惠民制作的“龍”字图案嵌字豆糖(1月31日摄)。 春节前夕,在安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道纯手工工序后,制作出“龍”字图案嵌字豆糖,成为抢手年货。 据悉,嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态材料制...
之后，制糖艺人进一步将“长方体”拉抻，再用刀将其切成薄片。这样，豆糖中的福、禄、寿、喜等字体丝毫不乱，就清晰地显现出来了。在祁门当地，逢年过节都要蒸糕做糖。做糖原料有冻米、芝麻、花生等等。其中，松软宜人、香甜可口，寓意美好祝福的嵌字豆糖更受到当地群众的喜爱。2020年，祁门嵌字豆糖走出国门，...
↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民用黑芝麻粉和黄豆粉制成的面皮叠出“寅”字。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民与做糖师傅一起通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022...
它的主要原料是麦芽糖稀、黑芝麻粉和黄豆粉，这些都是天然的健康食材。麦芽糖稀含有丰富的矿物质和维生素；黑芝麻粉则富含不饱和脂肪酸和多种维生素E；而黄豆粉则含有丰富的蛋白质和膳食纤维。因此，适量食用嵌字豆糖不仅能满足味蕾的需求，还能为身体带来健康益处。如今，嵌字豆糖已经成为了安徽省级非遗名录中的一...
把揉好的黄豆粉糖条，黑芝麻粉糖条 进一步整形。 切成小条，准备嵌字。 这些小糖条如同我们写字的笔画， 工具异常简单：一把刀，两片木夹板。利用黄、黑两色糖条上下左右搭配， 形成各种文字。 方寸之间，嵌字豆糖代替了语言。使用木夹板整理糖条， 让做出来的汉字规整， 嵌字工艺完毕， 用大块糖条， 把...
糖果处处都有，嵌字豆糖却是徽州独一份。对于外地人来说，小小的豆糖体味到的是舌尖上的徽州风情，而对于打工在外的徽州人来说，小小的豆糖是对家乡的眷恋和思念，是吃上一口时充满甜蜜的回忆。醇厚的豆香，浓郁的芝麻香，调和上甜蜜的麦芽糖，自带满满的吉祥寓意。小糖果不仅是孩童解馋的零食，也贴合了现代人...
二次元 音乐 美食 揪出捣蛋鬼 ... 喜欢那个棉花糖,还有那一个豆香浓郁的。小块块还有那一个薯片[感谢][感谢][感谢] 3月前·福建 0 分享 回复 展开5条回复 用户自由飞翔1570782431145 ... [粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽子][粽...
嵌字豆糖 嵌字豆糖是安徽省黄山市的美食。2022年1月，黄山传统小吃（嵌字豆糖）入选安徽省“特色美食200道 ”名单。