该方法包括以下步骤:a、将成品豆瓣酱与食用油混合均匀;b、将混合后的豆瓣酱进行粗粉碎、细粉碎和超细粉碎后,制得低盐超细豆瓣酱;所述的粗粉碎为从成品豆瓣酱粉碎至粒径D90为80～150目,所述的细粉碎为从粒径80～150目粉碎至粒径D90为300～500目,所述的超细粉碎为从粒径300～500目粉碎至粒径D90为1000