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摘要 本发明公开了一种冲泡型豆浆布丁粉及其制备方法,由以下重量百分比计的组分混合制成:豆浆粉30-50%,糖粉40-60%,植脂末3-6%,凝固剂2-7%,氯化钾0.2-1%。本发明只需经热水冲泡、冷藏后即可制成布丁,具有香味浓郁,营养丰富,携带方便、食用卫生,保质期长等特点,既能满足人们快节奏的生活,又能满足人们对健康美食...
[0023]一种冲泡型豆浆布丁粉的制备方法,包括如下步骤: 1、预混料:按照糖粉40-60%,植脂末3-6%,凝固剂2-7%,氯化钾0.2-1%比例进行预混 料; 2、过筛:上述预混料经80-100目网筛过筛; 3、混料:将过筛后的预混料和占配方总量30-50%的豆浆粉加入至混合机中,搅拌3-5分钟,混合均匀得冲泡型豆浆布丁粉; 4、包装:...
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