豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以...
豆汁儿可是老北京特有的传统小吃呢,它的味道啊,真的是很独特!初闻可能会觉得有些微酸,还带着一丝丝难以言喻的酸臭味。等你鼓起勇气尝一口,入口第一感觉是苦,然后嘴里会有轻微的怪味,就像浅层次的馊腐味。咽下去后,马上会有一股类似泔水的气味涌上来,但别急,紧接着你会感受到一丝丝微甜,不过这可不是明显的...
1、豆汁儿和泔水，臭豆腐和起司的味道一样。豆汁儿酸酸的，一般人受不了这种味道，这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味，不爱喝的说是像泔水，酸臭。2、豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉、豆汁和浆。淀粉被用做它用，浆被用来再循环生产的发酵原料，...
豆汁都很好喝的。老北京豆汁这个名字你要理解清楚,什么是老北京,就是很久很久以前的北京[捂脸]那时候都穷的吃土。别说豆汁了,豆汁夏天不冰镇的话几个小时就馊了,那个年代根本舍不得扔馊了也要留着喝。其实所谓的老北京豆汁就是馊豆汁[捂脸] 1年前·四川 ...
豆汁儿是用绿豆做的，口感是酸中带臭。而豆浆是黄豆做的，口感接近于无味。因为豆汁儿有一股强烈的...
豆汁儿虽然不是什么名贵的吃食,味道却是清奇。虽然都是乳酸菌发酵的,豆汁儿的味道可不如酸奶讨人喜欢。至于具体什么味道,酸臭还是酸香真的难说的清,没个准的。总之爱的爱死,喝不惯的那是尝了一口就不会再碰了。 人们对于豆汁儿的评价如此的褒贬不一,除了众口难调外,其实还和每个人喝的豆汁发酵程度不同有...
老北京豆汁儿尝一下什么味道#北京豆汁 #于婶婶 - 潮牌女装供应于20240813发布在抖音,已经收获了22.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、豆汁口味：酸、馊。2、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。3、不要看豆汁儿其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并...
1、豆汁口味：酸、馊。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。豆汁有一种馊臭味，还又涩又苦的，给人感觉就像是在喝一碗放了很久、变质了的饮品一样，或者可以说像是在喝泔水一般，所以很多...