豆糁是河南特产，豫东一绝，民间即食食品，又叫豆糁蛋子、豆糁片子、臭豆糁、豆酱蛋子、豆豉团子。饮食文化 一般由农家选用有机黄豆以传统工艺发酵，加以食用盐、辣椒 、调料制作而成，在制作的过程中，绝对没有任何食品添加剂。因发酵长短的区别，有些闻起来有一股特殊的臭味，因而得名“臭豆糁”；因有无辣椒等...