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1、烹煮前一天放冷藏低温解冻，烹煮时每片洗净，每片切十字刀变四块方块。2、白豆干买回后放冷冻先冷冻2天，破坏豆干的组织让豆干易入味，但还不会变冻豆腐影响软Q的口感。3、这道算是卤汁应用料理，用前一晚卤鸡脚卤汁从冷藏取出后用汤匙捞掉油，豆干才不会吸收太多油。4、把豆干丁放进锅中，中小火计时盖...
而且这款卤豆干还可以作为一个小凉菜，豆干色泽红润，酱香浓郁，甜的口感里还有嚼劲，就算一口气吃多了也不害怕发胖，豆制类的食物不容易发胖。调凉菜时可以放上一点豆皮，拍上一根黄瓜，放进去一个西红柿，既有丰富的维生素和蛋白质还有助减肥，爱吃卤味的朋友一定要试试这道卤豆干，韧性的口感让你吃上一口就爱...
然后加入准备好的油豆腐干,大火煮开,大火煮开之后转小火,、慢慢炖煮半小时,让豆干更加入味; 煮好之后可以在卤汁里面再浸泡半小时,浸泡好之后就可以装盘了,这样卤出来的豆干会更加好吃; 香辣卤豆干的做法总结: 1、不用油豆腐干的也可以用其它的豆干,其它的豆干要油煎之后再煮; 2、豆制品容易变味,煮好之后没...
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做法:1、葱切末,姜切末;豆腐干切蓑衣花刀,以更方便入味五香卤豆干的做法 2、锅中倒入适量油,放入豆干,煸至没有水分,表面变硬后,盛出备用五香卤豆干的做法 3、锅内底油烧热,放入葱姜煸炒出香味五香卤豆干的做法 4、再放入1块桂皮、1个八角,煸出香味五香卤豆干的做法 ...
1、先把豆腐切成片 锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸 炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用 2、准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。这个料汁就做好了 然后把这些香料倒进锅里干炒一下...
卤豆干(食谱名人堂)美善品小美食谱的做法步骤 步骤1 1 將八角、甘草、辣椒和油放入主鍋,以 5分/120℃/小勺爆香。 2 加入冰糖和醬油,以4分/120℃/速度4烹煮至冰糖融化。 3 插入蝴蝶棒,在蝴蝶棒周圍平均加入豆干,以30分/Varoma/反勺烹煮。 4 加入米酒,以5分/120℃/反勺烹煮。 5 加入烏醋,以15分/Va...
【卤豆干】1.接上个油炸豆腐干的菜谱,把炸好的大片豆干吊角切成三角形△,可以根据豆干的大小来切,我一片切成了四个三角形;2.锅内放入花椒(多点),大料,桂皮,香味,丁香就足够了,当然家里的香料多了可以多放几种,加入适当的凉水烧开后根据自己喜欢的口味儿加入+冰
苏式老卤豆干,每一个都是满满的卤汁,一口下去鲜香爆汁,真是太好吃了!#妈呀太香了 #豆干#追剧小零食#好吃到停不下来 - 二奶奶轻食零食于20241115发布在抖音,已经收获了34.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!