别名:活性面筋粉、小麦面筋蛋白 英文名称:vital wheat gluten 型号:食品级 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质 ,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必需的15种氨基酸 ,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源[1]。由于其自身具有的粘弹性 、延伸性、薄膜成型性、...