调酒shake时使用的杯子叫雪克壶(Shaker),也叫摇酒壶,是不锈钢制品,通常用来调制一些不易混合的鸡尾酒。雪克壶有两种款式:一种为波士顿雪克壶,为两件式,下方为玻璃摇酒杯,上方为不锈钢上座,使用时两座一合即可;另一种标准型雪克壶为三件式,包括下座、隔冰器、上盖,用时一定要先盖隔冰器,再加上盖,以免液体外溢。
🥃 Shake杯的基本分类 三件式雪克壶(Cobbler Shaker)由杯体、隔冰器和盖子组成,内部有气体室,摇晃时空气会进入酒体,让酒液更绵密,适合处理浓度较高的经典调酒。 波士顿雪克壶由大小两个杯子组成,内有较大空间,适合混合多种液态材料,尤其是含有果渣和香草渣的鸡尾酒。 欧陆雪克壶是两件式设计,金属材质,外形美观...
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买了shake杯!所以来一个调酒日记!①威士忌浸泡话梅2-5天,约1/5的比例,我用的是盐津桃肉,很好喝!下次尝试浸泡别的②浸泡威士忌45ml ③半颗柠檬压汁,提前滚柠檬多一点皮油香气,青柠黄柠皆可④糖浆10-15ml(...
一尺见学咖啡调酒 鸡尾酒调制方法(三)摇和法|调酒知识 | 🍸Shake 摇和法🍸 诸如果汁、鲜奶油、糖浆、鸡蛋等配料要搅拌均匀。使用摇酒壶可以很好地将这些成分与酒混合,并且可以冷却制备的鸡尾酒。 🍸配制🍸 在摇酒壶的下部装入3/4的冰块。在冰的空隙中的水要小心地倒出来。把配料倒入摇酒壶中并将摇酒壶...
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