(1)调味品行业与餐饮消费具有高相关性,我国调味品行业下游渠道中的餐饮占比也逐年提升。调味品在餐饮消费具有高粘性、大用量、高频次、不易替换、壁垒较高、价格敏感的特点。随着我国餐饮行业的快速发展及特色餐饮对调味品的高要求/定制需求,复合调味品类顺应餐饮的发展获得放量增长。...
拾萃坊：被小商贩抬入前十的品牌 卖煎饼果子和炸土豆的流动摊贩都是“拾萃坊”的客户，拾萃坊作为天味旗下的餐调品牌，从2007年成立以来就瞄准了大型调料商忽视的市场空白，做起了别人不想做、嫌麻烦的“小B市场”生意，在2022年硬是在众多“小店小贩”的支持下，冲上了淘系电商调味品类目前10，和厨邦、名扬等...
1酸甜汁：应用较为普遍，但各地方菜所用原料及调制方法不尽相同。广东菜的糖醋复合调味汁的配制方法是：将炒锅用中火烧热后，下入白醋500克，白糖300克，溶解后，加入精盐20克，番茄汁35克，汁（广东市场出售的一种液状调味品)35克调匀即成。用江苏菜icon的糖醋汁配制方法是：仅用米醋50克加白糖50~75克，调...
单味调味品：以醋、酱油、食盐、胡椒粉等为代表，原材料构成单一；其盛行的时间最长，跨越数千年之久。高浓度及高效调味品：IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊、木糖、酵母提取物、HVP、HAP、食用香精、香料等，此类从70年代流行至今。注：配料表中常见的「5-呈味核苷酸二钠」就是IMP(5-肌苷酸钠)和GMP(5-鸟...
山东煜盛源调味品有限公司3年 回头率:17.7% 山东 德州市 ¥2.00成交11835袋 调味酱源头工厂拌面拌饭牛肉酱炒菜酱组合小包装集合分销一件代发 台州市道味食品股份有限公司5年 回头率:12.9% 浙江 临海市 ¥3.42成交549637罐 椒盐粉孜然粉辣椒粉烧烤料蒜香五香香葱白芝麻黑胡椒迷迭香批发 ...
四川翠宏烧烤料调味料调料450g全套家用组合配方烤肉腌料撒料批发 四川百霖猴商贸有限公司 8年 回头率: 22.1% 四川 乐山市 ¥0.85 成交111231包 空气炸锅调料专用烤肉烤鱼厨房一元调味料盒套装组合调味品批发 广东美味佳食品有限公司 14年 回头率: 17.1% 广东 广州市白云区 ¥2.34 成交568袋 重庆火...
餐饮连锁化率的提升将带动复合调味品定制化需求提升。根据餐饮企业的要求，复 合调味品企业可以为其定制生产适用于某款菜品的调味料，不仅可以大大简化厨师的工作， 也让餐饮企业的特色化、标准化和规模化成为可能，这对复合调味品企业的研发创新能力 和市场分析能力提出了一定要求，具有较强的口味还原能力、产品研发能力...
2、对标海外国家经验，我国复合调味品尚有巨大成长空间 从海外经验来看，日本复合调味品目前已经进入成熟期，社会经济推动渗透率提升，头部效应更显著。1950年代开始，日本复合调味品市场快速增长。首先，宏观经济快速发展，外食率和餐饮连锁化率提高，消费者对餐饮服务便捷化和多元化的需求应运而生；其次，社会结构改变，...
近年来麻辣口味愈发流行，川菜及火锅的消费热度持续升温，为火锅调味品孕育了广阔市场。数据显示，2021年我国火锅调味品市场规模为625亿元，同比增长12.5%，预计2024年市场规模为850亿元。火锅调味品是复合调味品行业中的优势细分赛道，行业发展相对成熟，且市场集中程度相对较高。数据显示，购买调味品的消费者中女性占64....