解析 二氢黄酮(醇)由于C环已被氢化成半椅式结构,破坏了分子中的平面性,而使分子排列不紧密,分子间引力降低,有利于水分子进入,故水中溶解度稍大;异黄酮的B环与色原酮不在同一平面上,分子间隙大,故水溶性也增大;花色素虽为平面结构,但以离子形式存在,所以水溶性较大。
试述二氢黄酮(醇)、异黄酮、花色素水溶性比黄酮大的原因。 试述二氢黄酮(醇)、异黄酮、花色素水溶性比黄酮大的原因。 查看答案
试述二氢黄酮、异黄酮、花色素水溶性比黄酮大的原因。 参考答案:二氢黄酮(醇)由于C环已被氢化成半椅式结构,破坏了分子中的平面性,而使分子排列不紧密,分子间引力降低,有利于水分子进入,... 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可...
【答案】：二氢黄酮(醇)由于C环被氢化成近似半椅式结构，破坏了分子的平面性，使分子间排列不紧密，引力降低，有利于水分子进入，故水中溶解度较大；异黄酮的B环受吡喃环羰基立体结构的阻碍，平面性降低，水溶性增大；花色素虽为平面结构，但以离子形式存在，具有盐的通性，所以水溶性较大。
故水中溶解度较大；异黄酮的B环受吡喃环羰基立体结构的阻碍，平面性降低，水溶性增大；花色素虽为平面...