1. 把洗净的香菜切成小段，洗净的香干切成条，卤猪耳切成薄片；切好的食材装入盘中待用。2. 锅中注入适量清水烧开加少许盐，倒入食用油，放入香干，煮约2分钟至熟；捞出香干沥水待用。3. 取一大碗，放入香干，加盐、鸡粉，淋入少许生抽拌至入味。卤猪耳本身带盐，所以放盐时注意掌握量。4. 碗中放入猪耳，倒入蒜末和香菜、淋入
今天教大家做一道超级简单又美味的卤菜,因为昨天卤的猪蹄,剩下的卤汤倒掉太可惜了,所以就用这锅卤煮了素菜,真的超级好吃!赶紧试试吧! 食材准备: 卤汤 1个土豆 1个藕 2张豆皮 4张豆干 (忘记煮鸡蛋了,下次一定要加上) 制作步骤: 土豆和藕切片,稍微切厚一点,切薄了容易煮烂。 把剩的卤汤煮开,过滤掉之前的...
💙之前尝试过几次自制卤菜,但总觉得料包不够过瘾。正好世界杯期间,来一盘辣卤菜,配上啤酒,简直是完美!其实,直接买辣卤佐料比料包方便多了,味道也更棒哦!💙所需食材: 🟦肉类:鸭掌、鸭翅、鸡脚、猪蹄、鹌鹑蛋 🟦素菜:藕、土豆、金针菇(根据个人喜好选择)💙配料: 葱姜、干辣椒、干花椒、冰糖、八角、...
想吃的时候就从卤汁里面捞出来，然后切成薄片，准备点配料什么的。比如蒜，红椒，香菜之类的。拌好之后可以淋上一点芝麻油，真的很好吃。完全可以当小零食来吃的，如果家里有来客人，这道菜也还是非常值得配上点酒来喝的。可以用来当零食的卤菜，好吃还易做，自己动手试试 ...
也因为这样你所卤制的卤菜才没有味道并且没有口感，在诸多的卤菜中个人非常喜欢酱牛肉、猪耳朵还有猪舌头也就是所谓的口条。口条之所以好吃当然是口感好、味道好，相信有很多人和我一样对于口条情有独钟。所以在今天的美食分享中了要教你制作一道带有淡淡果香的口条，让你品尝一下与众不同的味道。如果在中秋想给...
【家常卤菜】主要食材：鸭胗，千张，白干，卤汤 具体做法：鸭胗洗干净之后，放到锅里，加生姜片，料酒烧开之后再用清水冲洗干净。准备一个大锅，倒入老卤（我家里有自己之前卤菜的老卤），没有的就自己调卤汁，家里有什么卤料就加一些，或者买那些现成的卤料包也是可以的。卤汤烧开之后把清理干净的鸭胗先倒进去卤着...
哈哈,今天我要公布一个秘密配方,来自我们家的厨师老爸!他做的卤菜可是我们家的招牌,每次客人来餐馆都必点一盘。每次想到卤菜,我都忍不住想回家,因为我知道大家尝过后都会夸赞不已。小时候在餐馆帮忙,客人总会问我们家的招牌是什么,我就会自豪地说:“卤猪蹄是招牌,今天还有这些卤菜,推荐你们试试!”大家都尝过之后...
香喷喷的卤菜,简单又美味,快来试试吧! 卤菜真的超级简单又美味!想吃什么就卤什么,卤鸡翅、卤豆皮,万物皆可卤! ✨食材选择🌿🌿🌿 土豆片、藕片、豆皮、鹌鹑蛋、鸡蛋、海带结等等,随你喜欢! ✨制作步骤🌿🌿🌿 ✅先将肉类如鸡翅、鸡腿等稍微处理一下,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水后捞出备用。 ...
想摆摊创业,却不知做什么,不妨试试我这个五香卤菜, 视频播放量 117、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 3、转发人数 0, 视频作者 账号已注销, 作者简介 ,相关视频:做卤菜用的五香,你真的搭配对了吗?卢师傅教大家按照不同食材,不同用量详细搭配。,香麻花椒
一、工艺流程 炙锅→炒料→鲜汤→卤料→油卤水 二、工艺主要方法和操作要点 （一）制作准备 大蒜、泡姜分别剁成0.2cm 大米粒状，泡青菜切成长8cm、粗0.4cm 见方的粗丝，泡野山椒剁成0.4cm粗的颗粒，干辣椒切成2cm长的节，红小米椒剁成0.4cm粗的颗粒。（二）制作工艺要点 1、炙锅 把锅烧烫后倒入冷油沿...