调味料：臻厨蟹粉豆腐酱50克、高汤100克、花雕酒5克、镇江香醋2克、盐2克、生粉3克 1、豆腐改刀成1cm边长的立方块,2、豆腐倒入煮沸的盐水中煮1分钟后倒出沥干水分待用；3、锅中放油爆香姜末；4、下蟹粉煸炒至香（花雕酒去腥）；5、调入臻厨蟹粉豆腐酱和高汤；6、倒入豆腐，待汤汁煮沸后加镇江香醋调味，改...
首先我们准备材料:蟹肉、内酯豆腐、葱、姜、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐、高汤、水淀粉。 1.葱一半切小段,另一半切末,用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除; 2.以余油炒蟹肉,并放入姜末和调味料炒匀,盛出备用; 3.豆腐切长厚片,用3大匙油两面煎黄,再放入蟹肉和调味料; 4.烧入味,然后以水淀粉勾芡至...
1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。 2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。 3、锅中烧油,下蟹粉炒香,加上汤烧开,放入盐、味精调味放入原料烧透,勾芡、淋香油即成。