用料螺蛳青鱼干 半条（大约2斤），姜 6片，大葱 2段，蒜 10瓣，油 适量，生抽 20ml，老抽 5ml，糖 22g，醋 5ml，料酒 15ml，白酒 少许螺蛳青鱼干的做法步骤步骤 1咸鱼比较咸，提前一晚切成大块放到水里浸泡，中途可以换几次水，如果不太咸阔以缩短浸泡时间。步骤 2咸鱼去鳞洗干净，切小块。准...
1.青鱼干剁下三分之一。2.鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。4.端出锅，倒掉汤汁，重新洒上半勺料酒，一勺糖及适量孜然粉即可。【小贴士】鱼太咸的话多放些糖。
螺蛳青鱼 (一条)油 适量姜 适量盐 适量蒜子 适量 方法/步骤 1/3分步阅读 将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡大概六分钟，我的经验是加几滴醋更好。2/3 再香菇三四块以水发开，候锅中水沸，将鱼块、香菇、料酒等一起下锅，锅再开即熟，盛在碗内，加...