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店里选的是江苏连云港的蛏子王干,家里可以直接用新鲜蛏子肉代替。 丈量单位: 以右图中的勺子尺寸为准。 1勺= 15毫升 以右图中的勺子尺寸为准。 1茶匙= 6毫升 根据右图中的碗大小。 1碗= 250毫升 制造工艺 01 第一步:处理原料 莴笋叶去皮后,切成片。
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第一步：清洗蛏王肉。将蛏王肉放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的沙子和泥土。然后将蛏王肉放入淡盐水中浸泡5分钟。这样可以帮助去除蛏王肉中的杂质和异味。第二步：剔除蛏王肉中的毒囊。蛏王肉中有一种被称为“蛏王毒”的物质，如果误食，会对人体造成伤害。因此，在处理蛏王肉时，必须将其...