油皮:黄油100克中筋面粉250克水100毫升糖粉15g 油酥:低筋面粉200克黄油100克 雪媚娘:糯米粉120g淀粉36g玉米油36克水140毫升糖粉40克 馅:咸蛋黄20个红豆沙300克 鸡蛋3个 黑芝麻适量 雪媚娘蛋黄酥的烹饪过程 1.将蛋黄刷白酒放入烤箱180度,烤5分钟后取出备用。 2.先做雪媚娘,将120克糯米粉、36克淀粉和40克糖...
步骤6 将2边折叠按扁,擀成皮包裹馅料。 步骤7 预热烤箱185度5分钟。 步骤8 蛋黄酥涂抹一层蛋黄加上黑芝麻。 步骤9 180度30分钟就可以了。
制作内陷: 1、18个蛋黄喷白酒 放烤箱180摄氏度烤8分钟左右。 2、红豆馅,每个25克,分割成18个。(红豆馅是我自己提前一天炒好放冰箱的。做法参考小高姐,自己额外加了许多黄油减了糖) 3、红豆沙包咸蛋黄。(用收虎口的方式)密封放冰箱冷藏。状态硬一点后面比较好操作。 步骤6 分割油皮: 18个。这次蛋黄不够,分成...
我之前一直用的是全猪油和面 前段时间尝试了一下加入部分黄油 真的太香了!!! 小伙伴们建议试试!用70%的黄油和30%的猪油味道更好,还有人建议油皮用黄油 油酥用猪油,这个配方还没有试!赞 回应 转发 赞 收藏 只看楼主 你的回应 回应请先 登录 , 或 注册 ...
黄油版蛋黄酥 喜欢黄油做的酥饼,非常的香,虽然沒有猪油那么开酥,但也沒差不多,没有猪油的腥味,奶香十足。 原料:普通面粉、黄油、水、普通面粉、黄油、绿豆沙馅、咸鸡蛋黄、黑芝麻、蛋黄液。 做法步骤: 第1步、黄油软化,把油皮的材料揉成光滑的面团,最好揉出薄膜,这样不容易破酥,包上保鲜膜松驰30分钟。(我...
蛋黄酥 我家的蛋黄酥是用天然黄油做的酥皮。很难简单明了地说清楚(天然)黄油做的酥皮和猪油酥皮,氢化油酥皮有什么区别。氢化油酥皮的优点是抗造,放到变质也能维持物理状态,成本极低,所以是大多数商家...
酥皮用黄油会味道虽然香，但是会很腻。猪油是很不错的选择，其实只要是油脂都可以去起酥，例如植物油，...
保姆级空气炸锅手工蛋黄酥制作教程,手把手教会你(此配方可做20个左右)准备工作:1.蛋黄喷白酒180℃烤制3分钟 2.糍粑:糯米粉80g,玉米淀粉15g,白砂糖20g,纯牛奶90g(根据程度增减),蒸15分钟后加10g黄油揉均匀 3水油皮 - 八方来财顺风顺水于20220420发布在抖音,已经收
黄油太阳饼 金黄酥皮,奶香四溢,黄油太阳饼,温暖你心,每一口都是幸福滋味,引导你品尝生活甜蜜。#开袋即食 #零食推荐 #蛋黄酥 #糕点美食 #吃货 - 水缘居家于20240822发布在抖音,已经收获了3.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!