蛋黄冰激凌 原料：蛋黄、白糖、纯牛奶。做法步骤：第1步、准备4个蛋黄放入容器中。第2步、加入100克白糖。第3步、搅拌均匀。第4步、500克牛奶放入锅中煮开。第5步、一点点倒入蛋黄中。第6步、用打蛋器搅打均匀。第7步、倒入锅中煮开。第8步、倒入容器中放凉。第9步、放入冰箱冷冻，隔一个小时搅拌一次，...
冰激凌(熟蛋黄版)🍦的做法步骤 步骤1 取蛋黄3个,滴几滴香草精,加入白砂糖。 步骤2 将蛋黄打发至发白,手动搅拌太累,使用电动打蛋器很方便的。 步骤3 另取一锅,加入80克牛奶,煮沸关火,倒入打发的蛋黄液,搅拌均匀;然后开小火,边加热边搅拌。 步骤4 最后搅拌成这样子,差不多呈现出沙状。 这就完成了蛋黄...
做法步骤：第1步、蛋黄2个，纯牛奶150克，白糖50克 第2步、50克白糖倒入蛋黄中 第3步、用打蛋器低速打发 第4步、打发到蛋黄变白，白糖融化 第5步、打好的蛋黄糊放一边备用 第6步、牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好，第7步、慢慢一点一点倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄糊，全部倒完搅...
冰激凌(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤 步骤1 蛋黄加5克糖打发至颜色发白,如图所示。后加入5克新鲜柠檬汁去除腥味。 再加入0.5克食盐增添风味。 步骤2 100克淡奶油加入10克糖打发至7成,如图所示有轻微纹路即可,后面加入熟蛋黄液时还需打发,所以现在一定不要过度打发,不然会水油分离。(装淡奶油的容器一定要无水无油...
冰激凌(熟蛋黄无冰渣)的做法步骤 步骤1 蛋黄加入炼乳,滴入几滴白醋或者柠檬汁,加入盐。 步骤2 用打蛋器打至浓稠状态,颜色变浅,体积略膨胀。 步骤3 加入牛奶搅拌均匀。 步骤4 准备一盆冷水备用。 步骤5 锅中烧水,水微微冒泡改小火(900瓦),将蛋液盆隔水加热。一边加热一边搅拌至微沸。不要加热过头,加热过头...
牛奶蛋黄冰激凌的做法步骤 步骤1 牛奶中小火一边煮一边搅拌,煮至沸腾后关火移锅晾凉。 步骤2 4个蛋黄加75克细砂糖搅匀后加入4滴柠檬汁搅匀。 步骤3 搅拌好的蛋黄糊一边倒入晾凉的牛奶里一边搅拌均匀。 小火一边煮一边搅拌至微沸后关火移锅晾凉。
用蛋黄蛋清制作冰激凌的方法如下：准备材料：淡奶油：需要提前冷藏24小时以上。细砂糖：根据淡奶油的量按比例添加，一般为100克淡奶油加10克糖。鸡蛋：取四个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，制作冰激凌只需要蛋黄。打发淡奶油：在冷藏好的淡奶油中加入细砂糖，使用电动打蛋器搅打。一开始用高速打，待奶油出现纹路...
比哈根达斯还好吃的冰激凌(蛋黄是熟的,可以放心吃)的做法 准备材料 准备两个蛋黄,蛋白不要哦,多余蛋白可以做鸡蛋干。 加20克砂糖,四五滴柠檬汁(不爱甜的加10克) 用打蛋器打发 打成颜色变淡,体积变大就可以。放一旁备用。 准备50克牛奶 把牛奶倒入锅里小火加热 ...
🎉 还记得小时候那些甜蜜的冰激凌吗?现在,我们可以自己在家制作,简单又美味!🥚材料准备: 鸡蛋4个 蛋黄和蛋清分离,只需蛋黄 20g白砂糖 150g牛奶 500g淡奶油 20g糖 2g白醋或柠檬汁 水果或果酱(可选)👩🍳制作步骤: 1️⃣ 将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只保留蛋黄。
【懒人版冰激凌】选择食材：上面提到做冰激凌需要蛋黄和白糖，除此之外还需要一点淡奶油，这样的冰激凌才好吃。至于蛋黄就普通的鸡蛋中分离出来的就行，然后白糖需要用到白砂糖，接着在准备好食材后就可以开始制作冰激凌了。【详细过程】步骤1：拿出一个碗，并且然后将鸡蛋倒入到蛋黄分离器上，等到蛋清被分离后就将蛋黄...