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1、摇晃法，轻轻摇晃有面粉的容器，让空气进入面粉里，使得面粉蓬松起来；2、料理机法，将所需使用的面粉倒入料理机中，快速搅拌五、六次即可；3、叉子滤网结合法，先用叉子将面粉拌松，然后用普通的滤网来过筛就可以了。做蛋糕没有筛子怎么办 在制作蛋糕的时候，其中有一个步骤是将面粉“过筛”，这...
304面粉筛【60目/25cm】 304面粉筛【60目/30cm】 -+ 加入购物车 商品介绍 规格与包装 售后保障 商品评价 本店好评商品 品牌:欧乐多(Olodo) 商品名称:欧乐多(Olodo)蛋糕粉烘焙专用筛子面粉筛细密漏糖过滤网筛超细锣箩面筛过筛网器 304面粉筛【40目/15cm】 ...
一般制作蛋糕都需要过筛子，因为蛋糕等糕点都属于起发类糕点，原因在于打料过程中有面疙瘩未搅合开，最终会影响成品的口感；过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物等等。不筛蛋糕会回缩，是因为水或者牛奶加太多了，可以少加一...
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对于制作蛋糕和饼干，通常会使用不同目数的筛子，以确保面粉的粒度达到理想状态。蛋糕的面粉通常会使用40目到60目的筛子过筛，以获得细腻的口感和均匀的质地。而饼干的面粉则可能需要使用更高目数的筛子，如80目到100目，以得到更细致的粉末，从而产生酥脆的口感。在进行面粉过筛时，有两个主要目的：一是...
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