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选择适合自己的模具,可以根据个人需要和预算来决定。 二、蛋糕卷模具的使用方法 1. 清洗:模具应该提前清洗干净并擦干,以确保没有水分和油污,避免影响蛋糕的成形和口感。 2. 铺纸:在模具底部铺上一层油纸或锡纸,这样可以防止蛋糕粘连在模具上,方便脱模。 3. 倒糊:倒入蛋糕糊时,要注意不要...
适用范围 甜品店、蛋糕店、面包房、小吃店 使用范围 制作蛋卷、春卷 特性 不粘 品牌 三能 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化,如用户与商家线下达成协议,以线下协议的结算价格为准,如用户在爱采购上完成线上...
🍰 假期里突然想做个蛋糕卷,可惜没有2828cm的模具和油布?别担心,我有足够的锡纸和烘焙纸!📄🔧 首先,我用三份锡纸叠加起来,确保底部有28cm宽,两边还有至少2cm的高度。这样可以确保蛋糕卷在烤制过程中不会溢出。📐 接着,我用两层烘焙纸横竖交叉铺在锡纸盒中,这样可以增加模具的牢固性。最后,收紧并铺平各...
根据我的经验,无论是铝合金还是碳钢材质的模具,只要受热均匀就没问题,它们的导热性差不多。不过,三能盘果然没有让我失望。后续烤了两次,同样放中层150°烤三十分钟,三能盘出炉晾至手温撕下油布毛巾面就是漂亮。 剩下的就是我的技术和烤箱温度问题了,感觉蛋糕卷比戚风更难呢。为了做出漂亮的蛋糕卷,我会继续努...
1 模具：28*28cm蛋糕烤盘。制作方法如下：步骤 1蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。 ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。步骤 2蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。步骤 3加入油继续搅拌均匀。步骤 4加入水搅拌均匀。步骤 5...
硅胶模具是一种柔软易脱模的材质,适合新手使用。硅胶模具的柔软性使得蛋糕卷在烤制完成后可以轻松脱模,不会破坏蛋糕卷的形状。此外,硅胶模具还具有耐高温、易清洁等特点。但需要注意的是,硅胶模具的耐用性相对较差,容易老化变形,需要定期更换。 三、玻璃模...
模具类型 烘焙模具 适用人群 大众 品名 三能MD38L定制款烤盘 尺寸 35*28*6cm/35*28*3cm 材质 1.5毫米铝合金 工艺处理 内不沾外素面 产品特性 四角满焊工艺,不沾好清洗 图文详情 本店推荐 三能不锈钢切面刀刮刀家用商用烘焙工具面团蛋糕肠粉刮板抹面切刀 ¥14.0 法焙客温度计固定夹子探针夹牛奶咖啡饮品奶茶熬...
首先,理解模具其实就是体积的问题。以蛋糕卷为例,假设你有一个常用的28-28-3厘米的方盘配方。现在你想用26-20-4厘米的模具,但还想保持蛋糕卷的高度为3厘米。 📐 计算模具体积: 28-28-3厘米的体积是 28x28x3 = 2352 立方厘米。 26-20-4厘米的体积是 26x20x4 = 2080 立方厘米。 🔍 换算配方: 假...