故答案为:碘;蓝;高温会凝固成白色固态物质;油斑 从淀粉的特性即淀粉遇碘液变蓝色方面来切入,蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质;脂肪滴在纸上或布上留有油斑反馈 收藏
下列关于淀粉、蛋白质和脂肪的鉴定说法错误的是( )A.淀粉滴加碘酒会变成蓝紫色B.蛋白质会在纸上留下油斑C.脂肪会在纸上留下油斑 答案 A、淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有,A正确。B、蛋白质燃...
【分析】生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定...
4.淀粉、蛋白质和脂肪的鉴定营养物含量较多鉴定方法质种类的食物遇到会变蓝(或蓝米饭、淀粉紫)色土豆等1.遇到会凝固成白色瘦肉、蛋白质固态物质;豆制品等2.直接燃烧会散发臭味。1.能在纸张、布匹留下“油斑”;肥肉、脂肪2.水面上形成“油滴”。食用油等 答案 【答案】碘液;高温【解析】淀粉遇碘液变蓝是淀粉...
鉴定生物组织中的淀粉、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是( ) A. 斐林试剂(砖红色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色) B. 双缩脲试剂(紫色
36.下面是“生物组织中还原糖、蛋白质、脂肪及淀粉的鉴定”实验的材料和部分操作步骤,请对其中的错误加以订正(一)实验材料:选取青苹果、新鲜牛奶、浸泡过的小麦种子、土豆分别做还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验。(二)实验步骤:鉴定还原糖时,加入刚配制的班氏试剂,立即观察颜色变化。鉴定蛋白质时,取牛奶样液...
生物组织中化合物的鉴定: (1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。 (2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 (3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。 (4)淀粉鉴定利用碘液,产生蓝色。本题考查生物组织中化合物的鉴定,对于此类试题,需要注意的...
关于还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质的鉴定实验,下列叙述正确的是( ) A. 在葡萄匀浆中加入双缩脲试剂,溶液由蓝色变成砖红色 B. 在小麦种子匀浆中滴加碘液,需
鉴定还原糖时,先将甲液和乙液等量混合,摇匀后加入待测样液。 【详解】 A、蛋白质检测时,先向盛有组织液的试管内注入双缩脲试剂A液1mL,再注入双缩脲试剂B液4滴,A错误; B、在小麦种子匀浆中滴加碘液,不需水浴加热就有蓝色反应,B错误; C、花生子叶细胞富含脂肪,脂肪经苏丹Ⅲ染色,显微镜下可见橘黄色颗粒,C...
百度试题 结果1 题目鉴定生物组织的糖类?和鉴定脂肪.蛋白质.淀粉 相关知识点: 试题来源: 解析 鉴定生物组织的糖类,用斐林试剂鉴定还原糖,水浴加热出现砖红色沉淀.鉴定脂肪用苏丹三或者苏丹四.蛋白质用双锁脲试剂显紫色.淀粉遇碘液显蓝色. 反馈 收藏