首先从种类上讲，虾米和虾皮不是一种东西，虾米即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。2、虾皮和虾米的外观区别 虾皮和虾米是两种不同的食物，所以在外观上有很大的区别，大家不要搞错哦...
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虾米、虾皮、虾仁、海米有什么区别 简介 1、概念不一样：虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。海米也称虾米。2、...
海米则是指海水中生长的虾经过煮熟、晾干、去皮和去除头部后的部分。由于生长环境的不同，海米往往具有独特的海洋风味。虾皮是海洋中生长的毛虾经过煮熟、晾干得到的。虾皮富含钙质，老少皆宜，是制作汤品、馅料和凉拌菜的佳品。淡水虾加工的虾米有“金钩”的雅称，而海水虾加工的虾米则称为“虾干”。
1. 定义区分：虾米，亦称海米或金钩，由鹰爪虾、脊尾白虾等加工制成；虾皮是毛虾加工品；虾仁为去壳活虾肉；海米是虾的干制品。2. 营养成分差异：虾米含有丰富的钙、磷等微量元素，是良好的钙来源；海米蛋白质含量高，超过55%；虾皮富含镁，对心脏健康有益，能预防动脉硬化等；虾仁富含虾青素，这是...
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