虎头鸡是山东省寿光市的特产,又名寿光王高虎头鸡。它源于清朝,已有几百年的历史,2002年被山东鲁菜协会认定为鲁菜菜式,现为潍坊市非物质文化遗产、寿光市非物质文化遗产。 制作原料 虎头鸡的制作原料主要是寿光特产——寿光大鸡,即慈伦鸡。相传,古时候有只美丽的凤凰飞经寿光慈伦,发现此地有灵脉,故在此地留下鸡种。
寿光特产：虎头鸡起源于山东省寿光市，特别是以寿光大鸡为主要原料。寿光大鸡是一种体格健壮、肉质鲜美的优质鸡种，因其独特的品质而成为虎头鸡的首选食材。广饶县特产：另一种说法是虎头鸡起源于山东省广饶县大码头镇，已有400多年的历史。据传，明朝嘉靖年间，有一大将军远征至此，当地村民为了招待他，将...
虎头鸡是山东潍坊寿光的特产。虎头鸡是传统的鲁菜菜式，又名“松鸡”、“糊涂鸡”，常以鸡肉、鸡蛋、八角、茴香、土豆、山药等为原料制成，在山东、北京、天津苏北、东北等地广为流传，现已成为潍坊市和寿光市非物质文化遗产，一般可以分为鲁式松鸡，南式松鸡，铁锅黄焖鸡等多种。虎头鸡肉质肥厚鲜嫩，...