“先熬糖浆，接着加入天然薄荷脑，待糖浆冷却成糖膏后接着拉糖，一股变两股，两股变四股、八股，如此反复，糖膏与空气充分接触，会越来越白，然后放到保温池醒糖、捋条，最后压块，成型的糖口感甜酥清凉，非常好吃。”5月15日一大早，窦明然一边忙活，一边介绍“老窦薄荷糖”的制作过程。甜酥清凉的老窦薄荷糖...
走进位于商河县张坊镇的老窦薄荷糖生产车间,糖膏正在师傅手中“千抻百拉”,由一股变两股,两股变四股、八股,这个手工“拉白”的环节,远看时还以在抻拉面。在与空气的反复接触中,糖膏也出现无数个透气小孔,形成千丝万缕的条状糖块…… 古法制作的老窦薄荷糖里面呈空芯...
走进位于商河县张坊镇的市级非物质文化遗产项目——老窦薄荷糖生产车间,糖膏正在师傅手中“千抻百拉”,由一股变两股,两股变四股、八股,这个手工“拉白”的环节,远看时还以在抻拉面。在与空气的反复接触中,糖膏也出现无数个透气小孔,形成千丝万缕的条状糖块…… 古法制作的老窦薄荷糖里面呈空芯状,造就了机器...
进入新时代,老窦薄荷糖在传承中创新,坚持传统工艺的同时,注册成立了济南老窦食品有限公司,新建了符合高标准卫生条件的生产车间,车间内的不锈钢生产流水线代替了过去烟熏火燎的柴火炉和黑乎乎的木质用具,减轻了劳动强度,提高了生产效率。在张坊镇政府及有关部门的支持下,老窦薄荷糖借助电商翅膀,逐渐打开了全国市场。 2021...
商河融媒9月16日讯:日前,山东省农业农村厅发布《关于全省乡村特色文化艺术典型案例评选结果的公示》,我县张坊镇老窦薄荷糖被评选为全省乡村特色文化艺术典型案例。 01 产品介绍 老窦薄荷糖的原料为白砂糖、麦芽糖浆和天然薄荷脑,经过熬糖、冷...
齐鲁网·闪电新闻5月24日讯商河县张坊镇老窦村,北靠鹤鸣湖景区,环境优美、人杰地灵。据村史记载,明泰昌初年由窦氏携全家从河北省枣强一带迁入,以姓氏命村名。这个小村庄人口不多、面积不大,却隐藏着这样一位非遗文化传承人——窦明然。在他的坚持下,已有150多年历史的老窦薄荷糖在2021年成功入选“济南老字号”...
#非遗文化 #现场实拍 商河老窦家薄荷糖,非物质文化遗产,济南老字号#老手艺 - 济南老窦食品有限公司于20231001发布在抖音,已经收获了1.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老窦薄荷糖 甜酥嘴清凉 “先熬糖浆,接着加入天然薄荷脑,待糖浆冷却成糖膏后接着拉糖,一股变两股,两股变四股、八股,如此反复,糖膏与空气充分接触,会越来越白,然后放到保温池醒糖、捋条,最后压块,成型的糖口感甜酥清凉,非常好吃。”5月15日一大早,窦明然一边忙活,一边介绍老窦薄荷糖的制作过程。
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