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一、用料准备 蕨菜干1把 瘦肉1块 大蒜3瓣 蒜苗叶1根 盐1勺 生抽2勺 鸡精1勺 生粉1勺 二、制作步骤1. 泡发与切配： 蕨菜干需提前泡发，洗净后切小段，沥干水分备用。 大蒜切瓣，蒜苗叶切小段。 瘦肉切小片，加入1勺生粉和1勺生抽搅拌均匀，腌制片刻。炒制过程：锅中放油，油热后...
1⃣先将干蕨菜用开水泡软,建议泡两遍,这样蕨菜会更软。然后切段,不用切得太细,稍微大一点。 2⃣无需放油,直接用肥肉的油来煸炒。将肥肉煸出油后,加入瘦肉一起翻炒。接着放入生姜和大蒜继续翻炒,直到香味四溢。 3⃣加入干辣椒翻炒一会儿,然后倒入蕨菜翻炒。加入一勺鸡精、两勺生抽和一勺耗油,根据菜...
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【蕨菜干炒肉】湖南特色菜,简单的方法出来好味道的做法步骤 步骤1 蕨菜干提前泡发,洗净切小段沥干水分;蒜切蒜瓣,蒜苗叶切小段。 步骤2 瘦肉切小片,加1勺生粉、1勺生抽搅拌均匀。 步骤3 锅中放油,放入蒜瓣爆香,放入肉片大火翻炒2分钟;放入蕨菜干翻炒1分钟,加入盐翻炒均匀;倒入少许清水、1勺生抽,盖上锅盖焖...
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