亲亲[开心][开心]您好，很高兴为您解答哦[心][大红花][大红花]蔗糖、麦芽糖、乳糖都具有还原性。它们都由两种单糖分子组成。蔗糖由葡萄糖和果糖组成，它们通过 α-1, β-2 糖苷键结合。蔗糖由于其糖链结构的特殊性，相对于其他两种糖，还原性较弱。麦芽糖由两个葡萄糖分子组成，它们通过 α-1, ...