蒿子粑(青团)的做法 步骤1 嫩巴掌蒿采半斤。清明节时的最好。 步骤2 焯水后,切碎放入榨汁机。 步骤3 加入热水打成汁 步骤4 米粉一半,糯米粉一半。倒入打好的绿汁和蒿子绒。(即:打好的汁不要过滤叶子肉,一起倒进去。)搅拌揉匀,稍微干点为宜。
而青团里面是满🈵️的芯!和面时加了点魔芋粉和包水晶饺子的橙粉(小麦粉)由于不吃甜的!就没有放糖 步骤1 蒿子叶子摘下来!洗干净!起锅烧开水里面放少许小苏打和盐!防止蒿子变黄!烫好放入绞肉机里加点水打碎!橙面加点开水烫面!然后魔芋粉糯米粉倒入和面的盆里!把烫好的面也放里面!把青蒿汁倒入!用手慢慢...
【蒿子青团】1.回乡里采了一袋蒿子来 洗净后在沸水里煮两分钟 水里加小苏打 可保持蒿子叶不变色 绿油油煮沸后过冷水 然后加入料理机打碎与面粉糯米粉混合面粉与糯米粉比例1:2;2.揉好面后分成适当大小揉成小团就可以上锅蒸 大火蒸十分钟左右即可也可以包馅 我是包
1、首先将蒿子择掉长杆子，尽量只保留嫩的部分，洗干净后，放入开水里焯水，这里有个小窍门，就是在开水里放少量的小苏打，这样焯过水的蒿子还是翠绿的颜色，不会颜色暗沉。2、焯水后的蒿子用破壁机绞打成蒿子浆，并用筛子过滤掉蒿子汁，只保留蒿子泥，所以蒿子尽量打细碎。我们要用到大概100克的蒿子泥，具体量...
清明前后，学不会做青团，试试“蒿子馍”吧，一口咬住春天的味道 作为一个吃货，每到各种节气或者节日，首先想到的就是有哪些美味，中国的很多传统节日都离不开美食，比如中秋节要吃月饼，元宵节要吃汤圆，而最近要过的清明节，很多南方人都离不开青团，但是对于北方人来说，青团做法有点太复杂，一时半会还真学...
1、艾蒿 这第一种蒿草就是艾蒿，艾蒿也叫艾草，在端午节的时候，传统习惯是在门口悬挂艾草，不过现在离端午节还早，艾草叶还是嫩嫩的幼苗，可以食用。当然，即便是幼苗，艾草那浓烈的味道也是无法掩盖的，所以艾草幼苗一般用来制作青团或者蒿子粑粑。艾草有一股苦味，尽量采摘嫩叶，洗干净后焯水，然后用凉水浸泡，挤...
蒿子(茼蒿版)馍馍;清明馍馍;青团的做法步骤 步骤1 备原材料: 1、新鲜雷竹笋去皮切丁,焯水去涩备用 2、腊肉肥瘦部分分开切丁备用 3、香干切丁备用 4、香葱蒜苗白杆和叶苗分开切小段 5、大蒜头、生姜、干辣椒剁碎 炒馅: 1、热锅,腊肉肥丁煸油1分钟,大蒜头、生姜、干辣椒碎葱白、蒜白段下锅爆香 2、腊肉...
1 把蒿子洗干净，剁碎或用料理机打碎 2 把所有的米洗净后浸泡过夜或4小时以上，与蒿子一起磨成米浆。沥水至干湿合适揉成团。3 炒馅。咸馅：把香干，梅干菜切碎，和猪肉馅一起炒。馅可稍微咸点。甜馅：黄豆烤熟用料理机打成粉，加入适量白糖，加入少量水调成颗粒状。4 把沥干的米团分成80g一个大小，包入...
不过也有些地区会将蒿子粑粑称为“青团”。 外形区别 青团颜色油绿如玉,外形呈圆球状;而蒿子粑粑的颜色一般比较深,多呈饼状。 吃法区别 青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料蒸食;而蒿子粑粑的吃法比较多,可以只用糯米粉加白糖制作,也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食,不过也有些人也会将它蒸着吃。 二、做蒿子...
蒿子粑粑、青团 蒿子粑粑、青团的做法步骤 步骤1 新鲜蒿叶250克,小美35大法,洗净沥干～ 步骤2 #蒿子面团# 1、主锅加入1500克水,煮沸,放入3克食用碱,新鲜蒿叶250克,3分钟/V键/反转0.5速,捞出蒿叶沥干备用;(蒿叶水可留下一碗) 步骤3 2、将煮熟并沥干水分的蒿叶放入主锅,加入50克蒿叶水,10秒/速度10,...