将打发好的蛋白分两次加入黑米糊中,采用切拌、翻拌的手法快速拌匀。 拌入的时间越短越好,并且不要用力搅拌,也不要打圈搅拌,轻轻翻拌均匀即可,不然容易消泡,黑米糕就没有办法蒸开了。 步骤9 倒入6寸蛋糕模具中,约七分满。 倒入模具后,要轻震几下,把米糊中的气泡震出来。注意模具不要倒太满,预留一部分空间供...
步骤1 材料准备好:黑米蛋糕粉,2个鸡蛋,牛奶,玉米油,细砂糖;用不结块的绵白糖也可以哒,牛奶换成清水也没问题;玉米油换成其它无明显气味的植物油也可以;如果没有黑米蛋糕粉,可以将黑米打粉过筛,与低筋面粉以1:1的比例配比使用; 步骤2 牛奶和玉米油同入一盆,用手抽搅打均匀,无油水分离状; 步骤3 将黑米蛋糕...
黑米蒸蛋糕的做法,黑米蒸蛋糕怎么做请看步骤:1.准备好所有材料备用2.将蛋清、蛋黄分离出来,注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄(盛蛋清的碗必须保证无油无水)3.将牛奶、植物油、蛋黄倒入碗内4.用打蛋器搅拌均匀至乳化状态...
步骤1 准备食材;(牛奶漏拍) 步骤2 色拉油、牛奶分别加入蛋黄中,搅拌均匀; 步骤3 蛋白中加入几滴柠檬汁或者几粒盐,分三次加入白砂糖,打发到能拉出直立的尖角; 步骤4 将蛋白倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀; 步骤5 筛入低粉和黑米粉; 步骤6 上下翻拌均匀; 步骤7 放入模具中,震出气泡; 步骤8 蒸锅煮开后,将蛋...
黑米蒸蛋糕的做法 步骤1 准备食材。椰子油冷天会凝固,需要隔水融化成液体或者微波炉加热融化。 步骤2 25g椰子油➕90g牛奶 步骤3 搅拌均匀 步骤4 筛入90g黑米粉➕40g粘米粉 步骤5 再加入3个蛋黄,搅拌均匀。蛋清打入无水无油的容器中,放入冰箱冷冻十分钟。
黑米蒸蛋糕的做法 1.准备食材(奶粉没拍上) 2.黑米用料理机打成粉, 3.蛋黄蛋清分离到无水无油的碗中 4.蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀, 5.再筛入黑米粉搅拌均匀, 6.再筛入糯米粉搅拌均匀, 7.再加入奶粉搅拌均匀, 8.蛋清开始打发,糖分三次加入。打发至硬性发泡。如图 ...
1、准备黑米 2、准备黑芝麻 3、用破壁机打成细腻的粉，越细越好。像面粉一样。如果有现成的米粉，建议直接购买加工好的米粉，粉质更细腻。因为如果颗粒太粗，蒸的时候可能没办法蒸透，会有很硬的颗粒，影响口感。就有点像夹生的米饭一样。解决的办法有一个，就是打好的米粉一定要过筛，一定要过筛，一定要过筛...
黑米蒸蛋糕的做法 1.把前一天泡好的黑米跟蛋黄、色拉油、牛奶一起倒入料理机,搅打成细腻的米糊,备用 2.一定要多打一会,米糊细腻蛋糕才能细腻 3.蛋清放在无油无水的盆里,分三次加入白糖,电动打蛋器打发 4.分三分之一蛋白糊加入米糊里,翻拌或切拌,不能搅拌不然容易消泡 ...
软糯不上火的黑米蒸蛋糕的做法步骤 步骤1 第一步,准备一个无水无油的大面碗,将鸡蛋(全蛋)加白糖用蛋抽搅打均匀,再加入牛奶继续搅拌均匀。这个份量的糖不是特别甜,给小朋友吃够了的,嗜甜的可将白糖增到80克。忌糖的可以全部用代糖,我买的伊唐零卡糖两倍甜度,份量白糖的一半即可。