首先往碗中打入4枚刚顺产下来的母鸡蛋。然后往鸡蛋中加入60克白砂糖，白糖根据自己的口味进行添加，我这里4个鸡蛋加60克刚刚好微甜，喜欢吃甜点的也可以多加点。再用筷子把鸡蛋液搅散，白糖搅拌至融化，多搅打一会儿，搅的散一点不要有蛋筋存在，不然影响口感。然后再往搅打好的鸡蛋液中过筛100克低筋面粉，没有...
蒸蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的特点如下： 简称与别名：低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，在日文中的称呼是薄力粉。 成分与含量：低筋面粉的水份含量为13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下。 主要用途：低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。由于其筋度较低，制作出...
1 鸡蛋将蛋白蛋清放入无水无油的器皿中。蛋清的容器要大一些，等下需打发会膨胀。2 准备好各项材料。面粉普通面粉就可以，上面不要标明高筋或饺子粉等，如果你有低筋粉更好哈。没有咱就普通的照样做的杠杠的。3 从准备好的糖中加一点到蛋黄里打散。4 剩余的白糖放到蛋清里打发。5 打到像奶油一样，划一下...
【咸味蒸蛋糕】所需食材：100g低筋面粉，泡打粉3g，10g白糖，牛奶50g，1个鸡蛋，盐2g，玉米油15g。详细做法步骤：1、大碗中磕入一个鸡蛋，可以加点白醋或者柠檬汁，这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖，和鸡蛋搅拌均匀之后，再加入50g牛奶，混合均匀就可以。2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉，用蛋抽混合均匀。注意...
第一步搅面糊最解压：面粉里磕八个鸡蛋，加两勺白糖，倒半盒纯牛奶，用筷子画圈搅拌到没有疙瘩。这里教您个小窍门——把牛奶换成养乐多，做出来的蛋糕带着淡淡乳酸香，隔壁小孩闻到都走不动道。第二步打发要耐心：手持打蛋器开最高档，看着透明蛋液慢慢变成奶油状的淡黄色，这个过程特别治愈。要是手腕发酸了别...
1蛋糕:加入白糖,3个鸡蛋,搅拌均匀,然后放入面粉,橄榄油,搅拌成糊,放入电饼档煎。02:48 来源:好看视频-全麦面粉也可以做蛋糕,不用烤箱就能做,松软香甜又好吃 服务升级2网红蒸蛋糕:柠檬汁,白糖,3个鸡蛋,搅拌均匀,然后放入面粉,玉米油,搅拌成糊,然后放入沾了油的模具中入锅蒸即可。 01:50 来源:好看视频-教...
普通面粉版的蒸蛋糕的做法步骤 步骤1 分离蛋清蛋黄后,在蛋黄盆里加牛奶玉米油搅拌均匀,分两次筛入面粉,每次Z字型拌匀后再筛入另一次,普通面粉筋度高,搅拌时的阻力大是正常的。 步骤2 图中还有一点颗粒,所以还要继续拌匀,无颗粒时就停下来,搅拌好后会发现蛋黄糊是一团的,没关系很正常!
1 准备材料：鸡蛋6个；低筋面粉120g（有即可直接用，没有就用普通面粉搭配玉米淀粉3:1均匀搅拌，即普通面粉90g+玉米淀粉30g）；牛奶100ML;白砂糖100g(其中90g放入蛋清中，10g放入蛋黄中）；玉米油60g；柠檬适量（没有柠檬就滴一些白醋，除去腥味）2 蛋黄和蛋清分离。3 蛋黄中先加入牛奶，搅拌。再加入玉米油，...
电饭锅蒸蛋糕(无低筋面粉版)的做法步骤 步骤1 自制低筋面粉,80g面粉和20g玉米淀粉。面粉和玉米淀粉按照4:1的比例调和低筋; 步骤2 充分拌均匀; 步骤3 然后开始准备食用油,加热至表面微微泛起波纹后,加入到自制低筋粉中,热油会使面粉失筋,放凉备用; ...
切开时你会看到蛋糕像云朵似的蓬起来，手指按下去立刻回弹，我老公第一次吃的时候，以为我偷偷点了外卖甜品。升级版吃法大公开 基础版成功后，可以玩点花样：拌面糊时加两勺磨碎的芝麻粉，蒸出来就是养生黑芝麻糕；倒进模具前撒层葡萄干，蒸好就是爆浆流心款。最绝的是我同事教的懒人招数——直接往面糊里挤条...