一、蒸茄子1. 将茄子洗净，去蒂，切成细条 ，将切好的茄子放入盘中。2. 将茄子放入蒸锅中，用中火蒸煮10分钟左右，直到茄子变软熟透。3. 半头蒜剥皮拍碎切成末装入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、小米辣等调料，调好的调料淋在茄子条上即可。二、清蒸娃娃菜 将洗净的娃娃菜放在蒸笼中，用中火蒸煮...
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜蒸菜。首先，将新鲜的扇贝清洗干净，去掉一半壳，留下有肉的那一半。接着，泡软的粉丝铺在盘底，将扇贝肉朝上摆放在粉丝上。调制蒜蓉酱，将大蒜剁成蒜蓉，加入少许盐、生抽、蚝油、糖和油拌匀，均匀地铺在扇贝肉上。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分...
菠菜: 清洗干净后整株或切段蒸制，蒸后淋上蒜泥、生抽和芝麻油提味。油麦菜: 整棵蒸制，蒸后同样可以用蒜泥、生抽调味。白菜心: 分割成合适大小后蒸制，蒸后可淋上豉油或自制酱汁。根茎类 胡萝卜: 切片或切条，蒸软后可凉拌或作为其他菜肴的基础。山药: 切片后蒸熟，可以直接食用或是做成甜品如山药泥。土豆...
当然，蔬菜类也是蒸菜中不可或缺的一部分。茄子、南瓜、胡萝卜、茼蒿、菜心等蔬菜，通过蒸制，不仅能够保持其本身的营养价值，还能增添一丝淡淡的甜意，为餐桌增添一抹绿意。此外，主食类也是蒸菜中的重头戏。从米饭到杂粮，再到面食，无一不可蒸制。蒸制的主食更加易于消化，对于胃肠较为敏感的人来说，是极佳的...
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首先蔬菜特别是带叶菜，必须清洗干净控干水分，然后拌入适量食用油，目的是让蒸菜更容易散开，对于面粉的选择没有什么特别讲究，我们一般用面粉和淀粉对半使用，掌握不好的朋友可以加点玉米面，其实单用面粉也可以蒸蔬菜，灵活运用。有条件加点澄面最好，澄面就是小麦淀粉，颜色透亮，口感筋道。我记得我有一个朋友在做...
可以蒸的菜有很多种，主要包括以下几类：一、蔬菜类 1. 绿叶蔬菜：如菠菜、芥兰、芥菜等，蒸制能保持其鲜绿色，锁住营养。2.瓜类蔬菜：例如冬瓜、南瓜、黄瓜等，蒸制后口感鲜嫩。3.豆制品蔬菜：例如豆腐、豆皮等，蒸制能最好地保存其嫩滑口感和营养价值。二、肉类 1. 鱼肉：如鲈鱼、鲑鱼等海鱼，...
(茄子整条蒸 分享3赞 韩都衣舍吧 紫雪寒冰小童鞋 ★韩都衣舍★快手蒸菜的做法大全,懒人吃货最爱! 【凉拌蒸茄子】 1、材料:茄子(紫皮,长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量 2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好...
可以蒸的菜有：白萝卜香菇丸子、清蒸鸡翅、肉末蒸鸡蛋豆腐、口蘑蒸鸡翅、清蒸鸡腿。一、白萝卜香菇丸子 准备食材：白萝卜，干香菇，猪肉，虾皮，葱花。做法步骤：1、白萝卜去皮后切成丝，刀工不好的，可以用擦丝器擦成丝。锅中水烧开，放入白萝卜丝焯水一分钟，然后过一遍凉水，再挤干水分备用。2、...