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纱布主要的作用就是防止馒头和蒸屉粘连，其次就是蒸好的馒头，可以用纱布盖上，将纱布浸湿后盖在馒头上，可以防止馒头表皮发干发硬。那么现在我们蒸馒头到底还需不需要用纱布呢？实际上用纱布垫在蒸屉上这种做法早就过时了，因为这是老一辈人的做法，现在用的都是不锈钢的炊具，而以前的蒸屉都是竹制品，所以在蒸...
五.用荷叶垫着，我国很多的菜肴都会用到荷叶作为包裹食物的材料，比如广东的糯米鸡，就是用荷叶包着食物上锅蒸制的，而且做好的糯米鸡还带着荷叶所特有的清香味。所以说拿荷叶来代替纱布使个很不错的方法，既不会粘黏笼屉，又会使蒸好的馒头带上荷叶的清香味道。温馨提示，荷叶要用清水清洗干净，沥干水分。六...
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