这个菜可是我们蒲城人的心头好,每次做出来都让人忍不住多吃几口。下面我就来详细讲讲这个菜的做法和配料,保证你一学就会! 准备工作 🥢 首先,我们需要准备一些食材:豆腐干、红萝卜、莲菜、玫瑰咸菜(记得多泡多洗几遍哦)、前腿肉。还有花生米、生姜、蒜苗也是必不可少的。花生米干炒后去皮切碎,生姜和蒜苗也切...
“八宝辣子”其名是因为配料、调料众多,所以这道美食的名字中有“八宝”两字。主要以猪肉、杏仁、咸菜、青豆、莲菜、油炸豆腐、红萝卜、辣椒面等,切成小丁,烹制而成,其原料并非固定不变,比如咸菜如能换成潼关酱笋,青豆换成豆瓣,外加水发海米、水发玉兰片、大葱、蒜苗等当然更好。 八宝辣子在蒲城、大荔一带的渭北...
油泼辣子一道菜”是关中民俗,蒲城人把它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多,故名“八宝”。其原料并非固定不变,可多可少。但有三样是不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。其他可因 - 太原晋长安
口感脆爽,香辣开胃,用于佐餐夹馍,堪称“饭扫光”、“馍遭殃”说是八宝,无非是对众多原料的概称,不一定非要八样原料,可多可少。但有三样是必不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。一辣二咸三香是八宝辣子的根本。#蒲城美食 @陕西东哥|记录创业...